Кто делает, дайте рецепт лечо! Вкусный проверенный. Только не надо интернетовский, я умею пользоваться поисковиками!

я его уже второй год закатываю хоть и слямзила в группе у нас в одноклассниках, мне очень его вкус нравится, но вот маленький нюанс есть, пишут в рецепте без масла, а вот никак без него, потому как масло консервант и мягче как-бы вкус у лечо становится. попробуйте не пожалеете, у меня остается в кастрюльке когда после того как закатала банки, я его остатки потом в баночку маленькую из под икры и в яишницу добавляю когда жарю утром яйца: ✔Лечо нежное без уксуса и масла
Состав:
5 кг томатов хорошей спелости
3 кг перца
3 ст. л соли
300 г сахара
Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку и варить на медленном огне 1 час.
Добавить соль и сахар и варить еще 30 минут. Перец порезать кольцами (
если крупный - полукольцами ) и отправить в помидорную массу. Варить
помешивая 20-25 минут. Горячим закатать в банки.
Выход 6 литровых банок и немного поесть остается.

Я перец кусочками замачиваю в соленом растворе сутки а потом в банки +специи=кипяченый томатный сок

рецепт попроще - четвертинки небольших 2-3 перцев кладёте сразу в банки = 800граммовые = - туда же добавляете - 2-4 зубчика чеснока по ложечке чайной соли и сахара - заливаете прокрученными на мясорубке помидорами и стерилизуете 10- 15 минут после закипания воды - можно добавить крупинку от красного перца если любите поострее \\\\\\ уксус при стерилизации не нужен
рецепт подходит для промышленного производства

Тру морковку, режу много лука, чеснока, помидоров без шкурки, режу перец. Все тихо жарю (тушу) на растительном масле. Соль. перец (лучше стручки горького). нарезанная зелень. Если горит-можно и воды добавить. Будет вкусно. На зиму не заготавливаю. Такое можно в магазине купить.

..Лечо венгерское... проверен годами рецепт.. очень вкусное лечо получается..
..3 кг перца.. 400 гр. (банка). томатной пасты.. 0,5 литра воды.. 1 ст. ложка соли с горкой.. 0,5 стакана сахарного песка.. 0,5 стакана уксуса 9%..варить 20 минут.. уксус в самом конце.. закатать.. перевернуть.. укутать..

Перец варится в томатном соке - это основа. С чесноком, луком, тертой морковкой, специями (в первую очередь перец горошком, кориандр, гвоздика). Я так делал

перец кусочками/соломкой + помидоры без кожицы
+ 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. уксуса
можно чеснок, лавровый лист, душистый перец
варить до готовности перца, по банкам, закатать

5 кг помидоров, 500 гр моркови, 2 головки чеснока, 200 гр сахара, 3 ст. л. соли, 125 гр подсолнечного масла, петрушка, укроп.
Пропустить через мясорубку, тушить до готовности. Если для консервации, то в конце добавить 75 гр уксуса. Разлить в банки и закрыть.

1,5кг помидор на мясорубке -варить 10мин
3кг перец
1ст сах
2ст л соли
1ст уксуса
1ст масла раст -кипятить 10 мин

Перец сладкий 2 кг, помидоры свежие 1 кг, масло раст 1/2 стакана, сахар 100 гр., соль 1 ст. л. с горкой, уксус 5% 1/2 стакана - все весом нетто.
Помидоры измельчить в пюре блендером, на высокой скорости, вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, раст. масло, уксус, довести до кипения, заложить нарезанный заранее перец, еще раз довести до кипения и варить 10-15 минут (состояние аль-денте), горячим разложить в стерильные банки, закатать или завинтить, перевернуть и укутать до полного охлаждения.
На соль-сахар-уксус пробовать в процессе варки и можно подкорректировать под себя) Выход - 6 баночек по 0,5 л)