Как сделать заливную рыбу?

Отварить треску со специями, дать остыть в бульоне, вынуть и аккуратно разобрать. Бульону дать отстояться, добавить желатин (инструкция на упаковке будет, он немного разный попадается). Можно побольше. На красивое блюдо налить слой бульона с желатином и поставить в холодильник. Когда немного застынет, выложить красиво кусочки рыбы и отварные овощи. Залить оставшимся бульоном с желатином и дать застыть. Можно заливать слоями в глубокой посуде, чередуя слои наоборот. Когда заливное полностью застынет, чашу опустить на время в горячую воду, затем накрыть блюдом, перевернуть и аккуратно извлечь на блюдо заливное из чаши.

Отварить рыбу, бульон процедить, замочить желатин, чтоб набух, растопить его на водяной бане, добавить в бульон (пропорции на пачке с желатином указаны) рыбу разобрать, отделить от костей, выложить в форму, украсить морковкой, лимончиком, залить бульоном с желатином, дать остыть и убрать в холодильник, соль в бульон по вкусу..

Сварить отделить филе и залить бульеном с желатином Лук и морковь в бульене

Я в мультиварке делаю - быстро и вкусно. Рецепт для мультиварки Редмонд, но можно адаптировать под любую модель:
Ингредиенты
Филе рыбы — 500 г +
Лук репчатый — 1 шт. +
Черный перец — 5 молотых горошин +
Хвост, хребет, голова — с тушки 1 рыбы +
Морковь (крупная) — 1 шт. +
Вода очищенная — 1,2 л +
Соль — по вкусу +
Петрушка (корень) — 50 г +
Лавровый лист — 1 шт. +
Желатин — 1 пакетик +
Сельдерей — 1/2 стебля
Разделываем тушку
Рыбу нарезаем крупными кусками – так, чтобы голова, филе и хвост были отдельно.
С головы удаляем глаза и жабры.
Промываем разделанную рыбину.
Этап 2: Подготавливаем продукты и выкладываем их в мультиварку
Лук очищаем, моем, но не нарезаем.
Морковь и корень петрушки промываем под проточной водой.
В чашу мультимашины выкладываем продукты для бульона, сверху раскладываем овощи.
Добавляем к продуктам соль, специи.
Наливаем в чашу воду (необходимо такое количество, чтобы рыба полностью «утонула»).
Устанавливаем в чаше мультиварки контейнер пароварки.
Далее укладываем рыбное филе, по вкусу солим его, затем накрываем крышкой и готовим в режиме «Тушение» 1,5 часа.