Посоветуйте, у меня редьки навалом, какой салат сделать с мясом или овощами?

Редька+свежая морковь+зеленый лук+растительное масло;

Редька+свежий огурец+зеленый лук+ сметана;

Редька+отварное куриное мясо (свинина, говядина) +обжаренный репчатый лук+майонез;

Редька+зеленое яблочко+йогурт.

ПРосто редька с подс маслом или майонезом

конечно же Ташкент (он же Узбекистан)
https://recept-salata.ru/recept-salata-tashkent-klassicheskiy-s-foto/

редька, морковь, яблоко

Черной? Повезло вам...

Выбирайте на ваш вкус:
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1359

Корейский не хотите? Панчай, только там рыба нужна будет, а Вы мясо или др. овощи указываете. На всякий случай рецепт скину: ПАНЧАЙ ПО КОРЕЙСКИ Лосось
Редька — 1 шт
Перец чили — 100 г
Чеснок — 300 г
Соль — 1/2 стак.

Рыбу почистить от чешуи, выпотрошить, отделить голову, хвост и плавники, промыть, обсушить. Нарезать кусочками с кожей и костями. Щедро посолить, перемешать и сложить в стеклянную или эмалированную емкость для засолки. Утрамбовать, оставить в прохладном месте (в холодильнике) на 2-3 суток.
Редьку почистить и нарезать ломтиками 3-4 мм толщиной. Чеснок и острый перец пропустить через мясорубку (или блендер) и смешать с солью (примерно 1,5 ст. ложки). Достать рыбу и перемешать с редькой и чесночно-перечной смесью. Уложить в плотно закрывающуюся емкость и оставить на 3-4 дня в прохладном месте. После этого можно употреблять.
Продукт очень острый и соленый, в процессе заквашивания рыбы с редькой издает неприятный запах, но раз попробовав, вы будете делать эту закуску снова и снова. Хорошо хранится в холодильнике - более месяца.

Ташкент конечно

редьки много продавай если лишняя есть.