Хорейское ХЕ сбрызнутое ЭСЕНЦИЕЙ.

Хе так и делается- сырая рыба + уксус. Обычно лук+ морковь присутствуют в рецептах
Тьма рецептов в интернете, смотря какая рыба будет у Вас. https://www.say7.info/search.html?q=хе из рыбы

Оно и делается без термообработки. Особенно в Самарканде, там с дровами проблема (((

Любое хе без обработки
Только не эссенцией! 0_о Вы с ума сошли - чтобы все разьело чтоль)))
Просто уксус слабый
Потом лук масло специи и пряности по вкусу

Рыба сырая - 1 кг
Морковь - 500 г
Лук - 1шт.
Чеснок - 2-3 дольки
Уксус 9% - 200 мл (можно сок лимона 1 ст л.)
Соус соевый - 2 ст. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Сахар - 3 ст. ложки
Кунжут - 1 ч. ложка
Перец красный молотый жгучий - 1 щепотка (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу) Кинза семена-1/2 ч. л.
Рыбу нужно почистить от костей и нарезать на кусочки. Залейте рыбу уксусом и оставьте на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с рыбы уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к рыбе лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль, сахар и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. В рецепте рыбного хе возможны варианты. Вместо моркови можно использовать редьку или дайкон, а также смесь моркови и редьки. Для рыбного хе подойдет любая рыба, типа- трески, лосося, палтуса.

Примерно так же талу делаем.

70 % - вы шутите?!

Пошаговый рецепт из толстолобика.
Ссылку скопировать в браузер.
vk.cc/8Aykow

Найди у Лазерсона рецепт хё.