Хе. 1. как Вы его готовите? 2. сорт мяся/рыбы для Хе ?3.вам больше нравится Хе из..(мяса,рыбы,проcто овощей)?

Я люблю "Хе из куриных желудков"
Желудки — 500 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Моркови — 1 шт.
Болгарские перцы — 1 шт.
Красного перца — 1 шт.
Соли
Сахара — 1 стакан.
Соевого соуса — 50 шт.
Масла — 50 шт.
Зелени (кинза)
Головка чеснока
Уксуса (80 %) — 1стак.
Куриные желудки (пупки) , чистим от плёнки, моем, режем пополам ( при желании полосочками) , отвариваем в воде в течении 1 часа, подсаливаем перед концом варки (не знаю, почему) . Желудки откидываем на дуршлаг. Во время варки пупков морковь натираем на тёрке (как по-корейски) , лук режем полукольцами, болгарский перец тонкими полосками. В желудки кладём морковь, болгарский перец, выдавливаем чеснок, добавляем мелко резаную кинзу, жгучий перец, сахар, уксус (равномерно по всей площади) , соевый соус, не пересолите. Растительное масло сильно разогреваем, кладём резанный лук на сковороду и сразу (только зашипит) , выливаем на желудки с овощами. Всё тщательно перемешиваем. Блюдо должно хорошо пропитаться, около 1 часа, едят холодным.

300 г вырезки (свинина, говядина, телятина)
4 средние луковицы
5 зубчиков чеснока
1 ч. л. молотого кориандра
соль по вкусу
1 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. молотого черного перца
2 ч. л. соевого соуса
петрушка
укроп
1 ч. л. кунжута
3 ст. л. уксуса
1 ст. л. глутамата натрия

Мясо помыть, очистить от пленок, промокнуть салфеткой.
Нарезать мясо поперек волокон и посолить по-вкусу. Мясо выложить в эмалерованную посуду и смешать с уксусом, плотно накрыть крышкой и мариновать 5 часов.
Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета и остудить. Чеснок подавить. Заправить маринованное мясо смесью жаренного лука, чеснока, кунжута, черного перца, кориандра, соевого соуса, зелени и глутамата натрия.

Делаю из говядины, но и из свинины тоже вкусно. Из рыбы и овощей не делала и не ела ни разу.