Кто-нибудь готовил Хе с мясом?

* Мясо (Говядина, свинина, и т. п. ) — 400 г
* Морковь (Свежая морковка) — 350 г
* Лук (Луковица среднего размера. ) — 1 шт
* Уксус (20%) — 3 ст. л.
* Соевый соус (Чем качественней, тем лучше, но можно обойтись и вообще без него. ) — 1 ст. л.
* Масло растительное (Оливковое, или подсолнечное. )
* Свежая зелень (Лук, укроп, петрушка. )
* Перец молотый (Чёрный и красный "Чили".)
* Соль (Обычная поваренная соль. )

Рецепт "Корейское блюдо "Хе" из мяса"

Обрезаем мясо от жира, костей и жилок. Нарезаем тоненькими "червячками" поперeк волокон. Выкладываем на сковороду, чуть-чуть подсаливаем и на большом огне выпариваем влагу, постоянно помешивая.
Натираем морковь на крупной тeрке, нарезаем мелко лук, смешиваем, добавляем немного зелени и чуть-чуть соли.
Перемешиваем всe это дело с мясом, добавляем столовую ложку соевого соуса, перчим, немного солим, а теперь добавляем 3 столовые ложки уксуса и тщательно перемешиваем.
Наливаем в сковороду масло (чтобы покрыло дно) и нагреваем его пока не появится белый дымок. После этого, выливаем кипящее масло в блюдо и всe тщательно перемешиваем.
Хе готово! Приятного аппетита!

Хочу добавить, что в классическом корейском рецепте, "Хе" должно быть очень острым, но острота больше нравится мужчинам, женщинам же наоборот, так что перчите по своему усмотрению. Ещe, корейцы практически всегда добавляют в это блюдо усилитель вкуса (глутамат натрия) , его не трудно найти в магазинах, но я никогда его не добавлял. С ним получается намного вкуснее, но эта штука не совсем полезна для здоровья, поэтому тут тоже решайте сами.

П. С. Простите, что без пошаговых фотографий- не для кого было готовить.

http://www.google.com/search?q=РҐРµ СЃ РјСЏСЃРѕРј

* Мясо Говядина — 400 г
* Морковь — 350 г
* Лук — 5 шт средних
* Уксус (70%) — 2 ст. л.
* Масло растительное (Оливковое, или подсолнечное. ) 200гр
* Перец молотый (Чёрный и красный "Чили".)
* Соль (Обычная поваренная соль. )

Обрезаем мясо от жира, костей и жилок. Нарезаем тоненькими "червячками" поперeк волокон. Уксус разбавить на 1 стакан воды и залить мясо.
Натираем морковь на крупной тeрке (соломкой) , нарезаем соломкой лук, смешиваем, добавляем и чуть-чуть соли.
Отжимаем мясо от жидкости, можно слегка обжарить на сковороде, только не поджаривая, а выпарить жидкость, смешать с луком и морковью.
Наливаем в сковороду масло (чтобы покрыло дно) и нагреваем его пока не появится белый дымок. После этого, выливаем кипящее масло в блюдо и всe тщательно перемешиваем. Добавляем соль по вкусу и перец

Хочу добавить, что в классическом корейском рецепте, "Хе" должно быть очень острым, но острота больше нравится мужчинам, женщинам же наоборот, так что перчите по своему усмотрению. Ещe, корейцы практически всегда добавляют в это блюдо усилитель вкуса (глутамат натрия) , его не трудно найти в магазинах, но я никогда его не добавлял. С ним получается намного вкуснее, но эта штука не совсем полезна для здоровья, поэтому тут тоже решайте сами.

Хе готовиться только из сырого мяса или рыбы. Только. Брать только говядину.
1\2кг мякоти нарезать тоненько лапшой. и залить 2ст л уксусной эсенции 70%. Нашинковать 800гр моркови, посыпать 1ст л сахара и немножечко ка бы помять. Положить нашинкованную полукольцами оч большую луковицу или пару средних, 2 ч ь чеснока пропущенного через пресс, 1 ст л (естественно без горки, можно даже меньше) красного молотого перца, 1 ст л молотого кориандра, соль, 1ст л соевого соуса (можно без него) , свежая зелень кинзы, укроп. Соединить всё вместе с мясом и дать настояться ночь. Если вам нравиться больше маринованный лук, чем морковь, убавьте одно и добавьте другое или уменьшите количество овощей. Будьте осторожны с перцем.