Чем заправить эти симпатяшки, если деньги потратить на икру «жаба давит»? Спасибо.

грибная икра
салат с горбушей
сливочный сыр с зеленью, чесноком, сверху- огурец или перец
мясной или куриный салат
тунец- салат или мусс

Любыми салатиками, паштетиками..
если сладкие, то взбитыми сливками, заварным кремом, джемом, тут главное фантазию включить

Я не понимаю тарталетки. Можно просто ложку салата съесть, и это проще, чем с каким то хлебом. Оставьте на фуршет, когда икрой можно будет наполнить. Ну или масло с зеленью, а сверху икру попроще- минтая или трески. Или масло с чесноком, а сверху паштет + зелень. Можно масло ( с укропом), а сверху кусочки соленого лосося (хоть горбуши).

шпротным паштетом

Каким-нибудь салатом.

Мягким сыром и красной рыбой. Да любым салатом можно.

Где "симпатяшки"?

"икрой" из водорослей - есть красная и черная.

Тарталетки с муссом из лосося.
перец черный молотый по вкусу
икра 1 ст. ложка
сок лимонный 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая 2ч. ложки
чеснок 1 зубчик
сыр плавленый 100 граммов
филе копченого лосося 100 граммов
тарталетки 12 штук
зелень петрушки по вкусу
Филе лосося мелко нарежьте и взбейте миксером с сыром, лимонным соком, перцем и рубленой зеленью до образования пышной массы.
Выложите мусс с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой в тарталетки.
Оформите икрой и листиком петрушки.

печеночным паштетом с мускатным орехом, коньяком
грибным/мясным паштетом (добавить в массу сухой желатин, чтобы не вываливалась начинка при поедании)

Паштетом можно)

подавить вилкой шпроты + тертый сыр.

Есть бутербродная паста, по вкусу не уступающая красной икре. Я даже больше ее предпочитаю. Но люблю намазывать на хлеб.
2 плавленных сырка дружба
1 пачка масла сливочных
1 нормальная желательно малосольная селедка
2 средних морковки варенных
Мясо селедки отделяем от костей. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку, перемешиваем и ставим в холодильник часов на 5, а лучше сутки.
Намазываем на хлеб и едим со сладким чаем

шоколадной пастой

баночную печень трески приготовить по-рецепту и разложить.