Закуски и салаты
можно запечь/сварить уже засоленное сало?
всегда солю сало сухим способом. а в этот раз уж слишком много жидкости оно выделило при засолке, аж пришлось сливать. да и вообще получилось жестковатым . точнее, много каких-то пленок. возможно потому, что взяла прослойку. где мыса едва ли не больше сала. вот думаю, может быть, запечь его... или сварить по типу буженины..
Нуне Аванесян
3 832
Что за вопрос конечно можно! но вот только сможете ли вы... Я делаю так постоянно, у меня электродуховка, ставлю температуру сначала 120 градусов сало заворачиваю в пергамент после фольгу и укладывают на противень на решётку, ставлю в духовку при 120 градусов где-то на час. затем температуру понижаю до 75 градусов и оставляю в таком положении ещё на 3 часа, после не разворачивая даю остыть и убираю в морозилку, перед употреблением снимаю аккуратно фольгу, в пергаменте на тарелке кладу в микроволновку чтобы растаяло сало, верхние слои, и весь лишний жир стёк в тарелку, его можно будет использовать для зажарки первых блюд или тушения . Да даже просто в макароны добавив жир с запахом чеснока и специй очень хорошо получается. А сало снова охлаждаю и использую по прямому предназначению.... С этой проблемой был вынужден познакомиться из-за того что не осталось у нас пород свинины когда получалась хорошая сало, от беконной породы садо его хоть топором руби но мягкая никогда не станет, вот и приходится её варить в собственном соку.
Нуне Аванесян
регулярно варю буженину. и сало периодически солю. беру в проверенном месте. от местных производителей. реально кусок соленого сала был всегда у меня как масло. первый раз не повезло... вообщем, я достала бруски сала из соли, отряхнула, и отправила в кастрюлю с луковицей и душистым перцем. и часа полтора точно, если не больше, варила. потом завернула в фольгу. предварительно поперчив и обложив пластинками чеснока. пробу окончательную завтра снимать будем. но, по- моему, результат более чем сопоставим с той самой бужениной, которая обычно получается. разве только буженину я сворачиваю рулетом, а здесь брусками сварила. ваш способ с духовкой очень интересный. но у меня нет возможности выставить и контролировать температуру. да и жара стоит +30, включать духовку боязно) спасибо Вам!
нарежь его на бруски и заморозь - используй в готовке - на нём можно и первые и вторые блюда готовить порезав мелко на нём делать поджарку и добавлять в блюда = и в борщ и в гречку и яичницу
Адиля Сабирова
59 155
Не вкусно по мне
Кристина Данилова
55 858
Конечно можно
Khurliman Aymuratova
66 677
не нужно
Роза
89 608
Нуне Аванесян
...прям руки чешутся сложить его в кастрюльку с приправами и пару часов на медленном огне.
можно, сало пятиминутка https://www.youtube.com/watch?v=onuRMxO3rg0
Светлана Кузнецова
98 893
Можно. Чесноком натереть, в пакет завязать в 2_3 штуки и час, полтора варить.
Наталия Скуратова
65 105
Можно ФСЁ.
Можно.
Вероника Трушина
44 496
Похожие вопросы
- Как засолить сало в рассоле от томатов?
- Как засолить сало по украински? Кто-нибудь, дайте рецепт настоящего украинского сала.
- люди добрые дайте пожалуйста рецепт как вкусно засолить сало
- Как вкусно засолить сало.
- Как правильно и быстро засолить сало с прослойкой,что б к воскресенью было готово.
- как вкусно засолить сало?
- Подскажите как можно засолить сало? (изощрённо и не обычным способом)
- Как засолить сало?
- как засолить сало
- как вкусно засолить сало, и какое лучше взять-чистое или с прослойкой?