люди добрые дайте пожалуйста рецепт как вкусно засолить сало

Владимир! Очень вкусно получается сало с прослоечками мяса. Нарезать не очень крупными кусочками сало, чеснок через чеснокодавку+соль+перец молотый чёрный всё перемешать и добавить жидкого дыма 1-2 ложки столовых и натереть этой смесью сало. Плотненько уложить в поэлителеновый мешок, и оставить на 2-3 часа на столе. Затем убрать в холодильник/только не в марозилку/.Получается вкуснотища! Приятного аппетита! Попробуйте не разочаруетесь!!!

Дольки чеснока порезать вдоль, и нашпиговать ими кусок сала, потом его натереть солью, чесноком, пропущенным через давилку, посыпать перцем, крупного помола, а так же присыпать сухим укропом, завернуть в белую х/б тряпочку и положить на сутки в прохладное место, а потом убрать в холодильник. Есть можно уже через день. Приятного аппетита.

Для засолки я беру грудинку, зачищаю, режу небольшими кусками. В капроновую или эмалированную посуду укладываю сало, пересыпая солью, чесноком, тмином и семенами горчицы, хотя можно и без неё. Накрываю крышкой и сверху ставлю гнёт. Убираю в холодильник. Дня через два можно употреблять. Определённого количества соли нет, солите произвольно. Сало, больше чем ему надо, соли не берёт. А почему, не знаю. Ну это я так солю. А Вам осмелюсь предложить вот это :
http://supersalo.narod.ru/salomaking_1.htm

еще можно потыкать его ножом сбоков и туда напихать чесночинки.

я отвариваю в луковой шелухе с разными приправами.
потом натираю красным перцем и в морозиловку

Нужно 1 чистый 3-х литровый бутыль, крупная соль в тарелке, 2,5 кг. сала порезанного на кусочки ( чтобы проходили в бутыль) .
Кусочки сала обвалять в соли и сложить в бутыль, добавить кусочки часнока и др. специи по- вкусу. Закрыть пл. крышкой и через 2 дня готово.
Важно правильно выбрать сало: красивый разоватый цвет, аромат, приятный вкус и довольно легко протыкается спичкой.
А так: сало воно и е сало.

В чистую 3 литровую банку сложить нарезанное брусочками свежее сало. В банку входит примерно 2кг 800гр сала. Приготовить заливку из 700 гр воды, 4ст. ложки соли, 2 горошины черного перца, 5 лавровых листьев, 6 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка семян укропа, маленького стручка острого перца, щепотки корицы. Залить кипящей заливкой сало, закрыть п/этиленовой крышкой. Готово будет через 2 дня. Приятного аппетита!

соль крупная, чеснок давленный и перец черный.

Самый простой и вкусный.
Нашпиговать сало чесноком (делаете маленькие проколы ножом в сале и засовываете туда небольшие кусочки чеснока) натереть солью, посыпать перцем. и на 5-7 дней в холодильник. Ох и вкуснотища !

Возмите солёное сало и перекрутите на мясорубке с чесноком. И в банки. А потом мажте на хлеб, делайте зажарки...

Сало нарезать кусочками, посолить солью, намазать чесноком, посыпать черным перцем и на 3 дня потавить в прохладное место.