Как вкусно засолить сало?

всегда делаю сало с чесноком. можно нашпиговать или много чеснока измельчить и смешать с солью. натереть этой солью плотно уложить и вынести на холод. можно сделать в рассоле . тебе уже дали рецепт но учти-сало кладут в холоднгый рассол! соли растворяют так чтобы яйцо плавало на 5 копеек (старый пятак) 2-3см в диаметре. пол-литровая банка крупной соли на ведро воды. пряности добавлять а кипящую воду а соль можно позже когда немного остынет.

Сало соленое по-быстрому однодневка

Насколько вкусное выйдет сало зависит не столько от засола, а откорма. Поэтому покупая всегда пробуйте сало. Для засола сала берутся части свиного бока, но некоторые виды его делаются из поясницы, которая более постная. Сало бывает толщиной 2~5 пальцев (последнее грубее от двухлетков) . Выбирать надо сало без жилистых прослоек, многим нравится с 3~5 мясными (беконный откорм) .

Вскипятить рассол с лавровым листом, составить с огня и бросить в него сало. Оставить в тузлуке на день. Затем вынуть и подсушить, протереть от влаги и жира, намазать чесноком с перцем. Хранить на холоде.

На 1 кг сала: 1~2 литра воды 1 стакан соли, 1 с. л. сахара, 1 головка чеснока, 5 зерен перца, 1 лавровый лист

Посмотри здесь - выбирай способы! ) С наступающим Новым Годом!)

От него же толстеют, Солнце..