Как правильно и быстро засолить сало с прослойкой,что б к воскресенью было готово.

положить в банку куски сала размером (приблезительно 15х5), штук пять перца горошком, можно лавровый листик и все это залить горячей и ОЧЕНЬ соленой водой. Остыло и в холодильник!!!! через 1.5-2 суток достаем, высушиваем (вылаживаем на салфетки и обмакиваем) . Перетераем чесноком с перцем, в пакет и в холодильник! я ем его уже через час!!!))) ) Приятного аппетита!!!!

Если к воскресенью, то только варить...

Сало вареное

На 1 кг сала 1 л воды, 200 г соли, 2 ст. ложки сахара, 2 горсти луковой шелухи, 2 лавровых листа. Все закипятить, опустить сало шкуркой сверху и варить 20 мин. Потом стоит в этом растворе 8 часов. Вынуть, натереть смесью чеснока и перца и в морозилку.

сало и так готово

Попробуйте приготовить сало в тузлуке. Последнеев ремя солю только так. Этот рецепт применим даже для сала с брюшины, где оно очень жесткое, по этому рецепту оно получается нежнее и хорошо жуется. домашнее сало (засолка сала с луковой шелухой.
еще есть вот такой рецепт сало в рассоле
модет вам понравится вот такой рецепт сало в рассоле
еще есть рецепт экспресс-сала. Это по типу предыдущего совета. Только сразу предупрежу, такое сало не предназначено для длительного хранения.
Выбирайте и приятного аппетита! :)

Нашпиговать сало чесноком, обсыпать со всех сторон солью, завернуть туго в ткань, под гнет и в холодильник-быстро засолится.

нарежте кусками сало 10х10 см сделайте глубокие надрезы.. . смешайте соль и перец (черный или красный) хорошо натрите сало в надрезы положите чеснок мелко нарубленный и лавровый лист... уложите в посуду и оставте при комнатной температуре на 3 дня.... сало даст сок.. . соль не жалейте оно возьмет столько сколько ей нужно... посуду накройте салфеткой...