Чипсы из картофеля

я порезал тонко и пожарил получились хрустящие с солью но не лож вблизь друг к другу лутше просушить иначе размякнут

картоху в воду чистила, сушила потом??

делала, естественно, отличаются от магазинных

То, что в магазине продается под видом картофельных чипсов, к картошке вообще не имеет отношения) Там заводится тесто на картофельной муке + куча химических добавок. Из этого теста лепят кругляши и жарятся в масле.
Домашние чипсы на вкус совсем другие.

Есть ньюанс
многие о нем не знают....
перед опусканием картошку в жир - ее обсушивают на полотенце
жарят во фритюре не долго, до золотистой корочки )

Пробовал, не получилось.

Фритюрница нужна в сковороде не советую, не сможете выдержать температуру масла.

Вообще то это "хитрый" процесс.... Первое это масло, его количество и температура, за тем количество самой картошки - как порезана, как брошена (в масло), как вынута и обсушена.... Мало того - важен сорт картошки, ага.. Был у меня случай, хотели запустить линию производства чипсов, купили оборудование б/у в Германии и давай пробовать на отечественном сырье... выходило плохо. А когда стали выяснять причину, то "дозвонились" до россельхознадзора который нам вообще запретил это дело по причине не соответствия нашего картофеля технологическим требованиям на готовый продукт. Короче из нашей картошки чипсов не видать.. А та которая годится для производства ( с низким содержанием крахмала) у нас в стране считается сорняком и не подлежит возделыванию... Так что либо возите бульбу из-за бугра, либо сливайте масло, буквально.... а его в линии более 2500 литров... так что потом фасовали на линии всякую шнягу - от семечек до фисташек... Так что не всё так просто с чипсами-то....

Проще или просто картошки пожарить или все-таки купить пачку ;)

Просто берете наливаете в сковороду масла, нарезаете картошку и кидаете ее в масло что бы она на половину была в масле

карачи береш картофан нарезаешь тарелку маслом смазываешь пасали и в микроволновку на 2 минуты если не да готовятся на 1 минуту ешо поставь