Скажите какойнибудь простой, классический, советский рецепт из языка.

кусочки вареного языка с ложечкой майонеза и горошек. еще порезать и с подливкой из измельченных сушеных грибов..

А заливной не любите?... можно просто горячий с хреном или горчицей...

Его просто варят во все времена часа 1,5 и едят с хреном

Никто не уточняет:
при варке обязательно посолите, пару луковиц небольших и черный душистый перец горошком. Луковицы вытащить, когда поймете, что они весь свой сок "отдали".

жульен с языком. салат Ташкент с языком.

можно сделать с ним оливье

Просто отварить.

Ну и вопрос! Отвари язык хорошенько и хавай с майонезом. Тут мудрить не надо!

Я отвариваю, нарезаю на ломти и запекаю с картофелем, луком и грибами под сырной корочкой. Получается вполне вкусное и полноценное горячее))

Свари просто его ...смотря что за язык
Если говядина2,5 часа
Свин-1,5 часа
Как вытаскивать- в холодную воду кинь... шкурка слезет
И все, язык готов ,

..Простая классика это отварной язык... варить его часа 2 со специями.. затем сразу в холодную воду... кожа с языка снимается легко.. чулком... затем нарезаете его на ломтики и едите с горчицей или хреном... можно так же и в салат его добавлять вместо мяса...

Отварной язык, подавать с хреном.

В советское время помню отварной язык и заливное из языка, бабушка только так готовила.

Я такое есть не буду

Язык под белым соусом с изюмом
На 1 свежий язык (говяжий) —1 шт. моркови, 1 шт. петрушки, 1 головку лука, 100 г изюма, 1 ст. ложку муки, 2 ст. ложки масла.
Хорошо вымытый свежий язык положить в кастрюлю, добавить очищенные, вымытые и нарезанные коренья, лук, соль. Залить горячей водой и, поставив на огонь, варить в течение 2— часов. После варки язык вынуть, обмыть холодной водой и немедленно снять с него кожу.
На бульоне, полученном при варке языка, приготовить соус. Для этого столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном (1,25 стакана), вскипятить, добавить перебранный вымытый изюм и проварить 5—7 минут, после чего снять с огня, посолить, прибавить лимонный сок, кусочек масла и перемешать.
При подаче к столу язык нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо, положить гарнир (зеленый горошек, макароны, тушеную капусту, картофельное или гороховое пюре), после чего полить язык приготовленным соусом.
Язык можно полить соусом и без добавления изюма, а также приготовить и без соуса, полив бульоном.
Так же можно приготовить свежие языки свиные; варить их надо в течение 1—2 часов.

Язык отварной говяжий или свиной
250 г говяжьего или свиного языка, 50 г репчатого лука, 10 г моркови, 15 г корня петрушки, 25 г сливочного масла, соль, лавровый лист, черный перец горошком.
Подготовленный язык залить горячей водой, добавить нарезанные коренья, лук, соль, лавровый лист, перец горошком и варить до готовности. Отваренный язык погрузить в холодную воду на 5 —10 минут и, не давая ему сильно остыть, снять кожу. При подаче нарезать тонкими ломтями и полить растительным маслом. На гарнир подать картофельное пюре и зеленый горошек, соус сметанный с хреном или хрен с уксусом.

Говяжий язык в яблочном соусе
1 говяжий язык, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки.
Для соуса: 5 яблок, 1/2 ст. ложки красного вина, соль, сахар и лимонная цедра по вкусу.
Язык хорошо промыть, ошпарить кипятком, положить в кастрюлю, добавить коренья, залить холодной водой так, чтобы она покрывала язык на три пальца. Поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, убавить огонь и на небольшом огне довести язык до готовности, посолив в конце варки. С готового языка снять кожу, разрезать его на широкие тонкие ломтики, держа нож наискось, залить небольшим количеством бульона, в котором он варился, чтобы ломтики не высохли.
Приготовить соус. Для этого яблоки очистить от кожицы и семян, разрезать, положить в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды и варить до мягкости. Потереть через дуршлаг, развести красным вином, положить соль и сахар по вкусу, добавить натертую цедру лимона. Все это проварить. Язык перед подачей залить соусом, хорошо прогреть.

Язык, жаренный в сухарях
500 г языка, 70 г кореньев и лука для варки, 40 г муки, 100 г сухарей, 2 яйца, 50 г жира для жаренья, 250 г соуса, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу.
Свежие (несоленые) языки сварить, как описано выше, снять с них кожу и охладить. После этого говяжьи, телячьи или свиные языки разрезать по длине, по 1 – 2 ломтика на порцию, в зависимости от размеров языков.
Вареные бараньи языки оставить целыми.
Ломтики и целые языки (бараньи) посолить, запанировать в пшеничной муке, а затем, смочив их во взбитом яйце, запанировать в толченых сухарях.
Перед подачей язык обжарить в жире, а затем прогреть в духовке.
Подать с жареным картофелем или с картофельным пюре, вареным горохом, фасолью или с пюре из гороха, фасоли.

я язык обычно в горячем виде ем ..с хреновым соусом с каперсами +картофель +спаржа или горошек+или другие подходящие овощи... как полноценное второе блюдо... язык вкусный сам по себе без всяких салатов

1 Чёрный хлею, масло подсолнечное и соль.
2 Блюдо) Белый хлеб, масло сливочное и сахар. Утром прикольно, за место сахара можно сыр