Салат «Мимоза»— классический советский рецепт?

Нет, это французское изобретение .любимый салат кардинала Ришелье.
Впрочем как и любое блюдо привезенное французскими поварами в Россию здесь оно кардинально видоизменилось .Hу а в СССР такой салат приобрел особую популярность после войны когда стали привычно доступны не дорогие рыбные консервы и майонез.
Русские нация -северная, а все северяне любят такие многокомпонентные сытные салаты в отличие от южан
Сегодня во Франции такие салаты не в моде, там скорее как и во всей Европе пальму первенства захватила средиземноморская кухня.
Но тем не менее такие салаты все еще любят в Скандинавских странах в Прибалтике и кое где даже в Германии

Вот здесь обо всем об этом https://way2day.com/article/recept-salata-mimoza.html

ИМХО... такой салат придумала экономная домохозяйка во времена тотального дефицита, чтоб хоть как-то накормить своих домашних
ИБО есть... ЭТО НЕВОЗМОЖНО.. Простите!...

Классический советский салат мимоза: свежая нашинкованная капуста, вареные яйца, консервированный горошек и майонез. Все, никакой рыбы

..в классический рецепт помимо рыбы консервированной и отварных овощей.. репчатого лука и яиц входило еще сливочное масло замороженное.. его натирали на терке... салат выкладывался слоями.. в середине салата и было масло...

Для меня это рецепт из 90-х годов.
Консерва рыбная (простенькая и дешевая, типа селедки) в масле, картошка, моркошка, лук и яйцо... все это под майонезом. Как по мне, суховат салат, но это дело вкуса.

Какая разница, главное что вкусно, один из моих любимых, хотя перепробовала кучу и дома и иностранные...

Несомненно. Наряду с сельдью под шубой, винегретом и салатом "Столичный".

Салат "Димаста" получил свое название из-за своего вида-поверхность приготовленного салата напоминает весенние цветы мимозы, рассыпанные по снегу.

А у меня другой рецепт. Слои: Шпроты, белок, майонез, морковь (сырая) , майонез, зелёный лук, желток.

Консервы рыбные (как правило из морской рыбы – сайра, сардина, горбуша, скумбрия) – это основной ингредиент (одной банки достаточно)
Отваренные овощи – картофель и морковь (по 3-4 штуки каждого вида овощей)
Вареные яйца (4-5 штук)
Майонез (1 маленькая баночка более чем)
Репчатый или салатный лук (1 луковица или хороший пучок)
Специи – соль, перец
Зелень – петрушка, укроп, по желанию и для украшения

В классическом рецепте салата "Мимоза" не было ни моркови, ни картофеля, по ГОСТ в составе салата присутствуют лишь яйца, рыбные консервы, лук, сливочное масло, майонез и сыр.
Яйца для мимозы варили не более 10 минут после закипания воды. Если же вы передержать, то их желтки приобретут некрасивый серый оттенок, а, следовательно, подача салата будет безнадежно испорчена.
Сыр для мимозы лучше использовать твердый или полутвердый.

Ингредиенты по ГОСТу:
Сыр твердый или полутвердый — 200 г
Яички высшей категории — 5 шт.
Лук желтый — 1 головка
Майонезный соус «Провансаль» — 200 мл
Консервированный в собственном соку лосось — 1 банка
Зелени — пучок
Масло сливочное — 100 г

В советское время в домашних условиях готовили классический салат «Мимоза» с применением картофеля и моркови. В таком виде салат дошел до сегодняшних дней и сейчас уже трудно понять какая рецептура салата должна считаться по-настоящему правильной.

Ингредиенты по домашнему:
Куриные яйца высшей категории – 3 шт.;
Картошка – 2-3 шт.;
Морковка – 1-2 шт.;
Майонезный соус – 150 мл;
Масло сливочное – 50 г;
Рыба консервированная – 1 банка;
Лук красный – 1 головка.

Ага. Только выдумали его скорее в начале 90-х ибо кроме консервов ничего нельзя было в магазинах купить. Вот и выдумывали. И котлеты жарили мнёшь консерву в масле туда отварной рис и яйцо ту массу что получилась на сковороду. Так и жили... :)

Я готовлю без сливочного масла. Консерва рыбная, лук, картофель, морковь, сыр и майонез. Чтобы салат не был суховат, нужно, достав косточки из рыбы, размять её вместе с содержимым банки.