Люди, кто готовил домашний сыр? Как получилось? По какому рецепту делали? Поделитесь рецептом, пожалуйста!

я делала только типа маскарпоне (сливки жирные и сок лимона, потом отвесить и готово. на намазки, десерт очень не плохо), а тут на днях один пользователь мне в комментариях под ответом как раз расписал свой метод приготовления сыра из козьего молока (полагаю, он прокатит и для коровьего). но там очень много текста, могу попробовать в своих комментариях частями его продублировать или отправить на почту, ибо я этот рецепт к себе утащила, но не помню, под каким опросом он писал. как удобно?

моя бабушка готовила домашний творог потом делала очень вкусные вареники, сначала скисало молоко, потом она его варила собирала весь творог и отжимала через марлю, потом в готовый творог добавляла немного соли. масла и один желток))))

В перестроечные годы вот такой делали:
1 л молока
1-1,2 кг творога
100 гр масла
3 яйца
1 ст л соли
1 ч л соды
В кипящее молоко понемногу класть творог, кипятить 10 мин (не помню, кипялили так долго или нет), откинуть на сито, масло растопить, смешать с яйцами, солью и содой, все смешать, нагревать 7 минут, выложить в форму и выдержать в холоде. Я еще добавляла иногда молотый перец, иссоп, чеснок, это по желанию

не делала, но представляю, что получится что то похожее на размягченный творог и сформованный в брикет ( отжатый) , ничего общего даже с плавленным иметь не будет , не говоря уже о твердых сырах .В магазинах для обычных людей нет деревенского молока и технология изготовления сыров сложная , это не мыло ручной работы )))

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=135656 я по этому рецепту делала на днях

У меня не получилось, завоняло, больше не пробовала

Другой сайт открой, с рецептами...

Привет категория,сыр вкусный!

ООООООйй Мама сыр огонь варила, пока корова была

заморозить ряженку в картонной коробочке, потом разморозить на марле и готово! увидела в интернете, еще не пробовала) написали вкусно)