Закуски и салаты
Салат «Фанский»
Состав блюда (на порцию):
1 большой красный помидор или 2 маленьких,
1 небольшой огурец с пупырышками,
1 маленький сладкий (болгарский) перец,
1 щепотка йодированной соли,
1 щепотка черного молотого перца.
Процесс приготовления:
На дно салатника кладем соль и перец, сверху них режем помидоры, размешиваем. Традиционно для этого салата помидоры режут прямо навесу без доски. Должные получаться такие разнообразные помидорные пирамидки и многогранники. Режем огурцы мелкими кубиками и многогранниками на доске, добавляем в салатник, размешиваем. Шинкуем болгарский перец квадратиками и прямоугольниками. Смешиваем. Пробуем на соль и перец. Немножко пусть постоит и пустит сок. И можно подавать.
Пояснения:
Когда вы режете помидор на весу на дольки, то вовремя сможете почувствовать твёрдую сердцевину или стержень, которые нужно выбрасывать. Так салат будет нежнее.
В сладком перце удаляем только зеленые плодоножки-шляпки. Семена не удаляем, а сердцевину режем на мелкие кубики.
Сок в этом салате – как раз и есть самое вкусное, поэтому, когда будете готовить на компанию, то подавайте в этой же глубокой салатнице, что готовили и положите туда специальную большую ложку или маленькую поварешку для того, чтобы черпать этот овощной сок.
Фаны – это отроги Памира. Именно так готовят этот салат в Душанбе и на Фанских пикниках, что происходят около горных рек и озер с ледяной водой при дневной температуре что-то там ~ +45 °С в тени. В ход идут только грунтовые местные овощи. Помидоры и перцы там имеют особый сладковатый привкус. Приготовление такого салата из северных парниковых овощей чревато тем, что придется добавлять соус майонез или салатную заправку, или сметану.
Кулинарный туризм:
Так готовил салат наш проводник из Душанбе на берегу озера Искандеркуль (температура воды в конце сентября была + 3 °С при температуре воздуха в тени + 39 °С, высота над уровнем моря ~2,2 тыс. м).
Какой салат сейчас вы поели бы?...)))
Салат Цезарь
Ща...в декабре...уже такой

Назима Байгиреева
Я тоже, эх где бы взять хороших не деревянных помидор зимой.
К меня сегодня вечером будет кальмар, яйцо, красный лук, кукуруза, мазик корейский
никакой. мне бы шницель с рагу.
Ирина Горлова
Вот это по нашему!
Без « бы». Какой захочется, тот и приготовлю - съем.
Оливье с крабовыми палочками)))
Цезарь без добавок.
даже не знаю что сказать....пожалуй, огурцы с помидорами, перцем, зеленью, луком и со сметаной....
Никакой, есть не хочу.
Сделала утром селедку под полушубком, завтра сниму пробу.
Нового года ждать не буду.))))
Нового года ждать не буду.))))
Ирина Сайфутдинова
Салат из кальмаров сподвиг ты меня сделать немедленно.
2 тушки есть, лук есть, горошек есть, яйца уже варятся пока пишу)
Сейчас допишу, кальмары кипятком ошпарю.
Майонез сделать, как кофе в турке сварить, даже быстрее.
Все соломкой порежу, яблоко зеленое тоже. Сбрызну соком лимона. И дольку лимонную фигурную сверху.
Можно творить, изобретать, комбинировать)
Все! Ушла.....Спасибо, Азат!
2 тушки есть, лук есть, горошек есть, яйца уже варятся пока пишу)
Сейчас допишу, кальмары кипятком ошпарю.
Майонез сделать, как кофе в турке сварить, даже быстрее.
Все соломкой порежу, яблоко зеленое тоже. Сбрызну соком лимона. И дольку лимонную фигурную сверху.
Можно творить, изобретать, комбинировать)
Все! Ушла.....Спасибо, Азат!
Aigerim Amantai
Ты Азат?
Простой русский винегрет, с солеными огурцами, зеленым горошком и проч.
Марина Фомич
у меня уже стоит свежий винегрет))) скоро буду есть)
Кальмаров маринованных.
Морковь-редька-сметана.
Ирина Сайфутдинова
И гранатовые зернышки туда со смесью перцев. Ням- ням))).
Я бы рыбного салата с большим удовольствием поел бы! Того самого, где консервы сардина, тертый сыр,и мелко нарубленные куриные яйца присутствуют, и все это дело уважить ложкой сметаны
салатик с рыбкой какой-нибудь,да с картошечкой молодой с маслицем и укропчиком.
Я так наелась, что именно сейчас вообще ничего не хочу.
Огурцы с помидором, сметаны по-больше.
Мимоза.Зимний.
Таких несколько... Но надо ждать нового года...
Виктория Емченко
А что мешает сделать сейчас и съесть?
Елена Ибрагимова
Не жди, делай и ешь сейчас! Ломай стереотипы! :)
Никакой. Какой захочу, такой и сделаю,если возможность есть, праздников не жду.
Пока никакой не рассматриваю, держу свои рецепторы в предвкушении до Нового года.
Марина Фомич
салаты только на Новый год едите?
Почему ж поели бы? И поем. Салат из кальмаров.
Сподвигли Вы меня на него.
2 тушки есть, лук, горошек есть, огурчики свежие одын штук.
Яйца варятся, пока пишу.
Майонез проще- простого (даже кофе медленнее варю).
Зеленое твердое яблочко сразу в майонез, чтобы не потемнело.
Все соломкой.
Соком лимона сбрызну и сверху ломтик фигурный положу.
Креативьте, творите, добавляйте что душе угодно.
Так что, спасибо тебе, Азат)
Все, ушла творить......
Сподвигли Вы меня на него.
2 тушки есть, лук, горошек есть, огурчики свежие одын штук.
Яйца варятся, пока пишу.
Майонез проще- простого (даже кофе медленнее варю).
Зеленое твердое яблочко сразу в майонез, чтобы не потемнело.
Все соломкой.
Соком лимона сбрызну и сверху ломтик фигурный положу.
Креативьте, творите, добавляйте что душе угодно.
Так что, спасибо тебе, Азат)
Все, ушла творить......
Ненавижу салаты.

Состав блюда (на порцию):
1 большой красный помидор или 2 маленьких,
1 небольшой огурец с пупырышками,
1 маленький сладкий (болгарский) перец,
1 щепотка йодированной соли,
1 щепотка черного молотого перца.
Процесс приготовления:
На дно салатника кладем соль и перец, сверху них режем помидоры, размешиваем. Традиционно для этого салата помидоры режут прямо навесу без доски. Должные получаться такие разнообразные помидорные пирамидки и многогранники. Режем огурцы мелкими кубиками и многогранниками на доске, добавляем в салатник, размешиваем. Шинкуем болгарский перец квадратиками и прямоугольниками. Смешиваем. Пробуем на соль и перец. Немножко пусть постоит и пустит сок. И можно подавать.
Пояснения:
Когда вы режете помидор на весу на дольки, то вовремя сможете почувствовать твёрдую сердцевину или стержень, которые нужно выбрасывать. Так салат будет нежнее.
В сладком перце удаляем только зеленые плодоножки-шляпки. Семена не удаляем, а сердцевину режем на мелкие кубики.
Сок в этом салате – как раз и есть самое вкусное, поэтому, когда будете готовить на компанию, то подавайте в этой же глубокой салатнице, что готовили и положите туда специальную большую ложку или маленькую поварешку для того, чтобы черпать этот овощной сок.
Фаны – это отроги Памира. Именно так готовят этот салат в Душанбе и на Фанских пикниках, что происходят около горных рек и озер с ледяной водой при дневной температуре что-то там ~ +45 °С в тени. В ход идут только грунтовые местные овощи. Помидоры и перцы там имеют особый сладковатый привкус. Приготовление такого салата из северных парниковых овощей чревато тем, что придется добавлять соус майонез или салатную заправку, или сметану.
Кулинарный туризм:
Так готовил салат наш проводник из Душанбе на берегу озера Искандеркуль (температура воды в конце сентября была + 3 °С при температуре воздуха в тени + 39 °С, высота над уровнем моря ~2,2 тыс. м).
Салат "Курочка Ряба" или "Цезарь".
Похожие вопросы
- салаты салатами, поесть что нибудь существенное надо. Посоветуйте что же будем есть на горячее!
- Подскажите теплый салат без грибов. Хочется поесть теплый салат. А рецепты почти все с грибами.
- Подскажите какой-нить рецепт салата! Только не диетического, а такого, чтобы можно было сытно поесть. ))
- Какой салат самому приготовить к НГ, чтоб и поесть можно было и поспать в нём комфортно было после употребления?
- Будет сабантуй. Подскажите пожалуйста, пару-тройку салатов. Ну, чтоб и поесть вкусно и на стол поставить не стыдно было
- Вот на кого рассчитан этот салат? Ни то что поесть и закусить то нечем! +
- Почему салат салат и почему салат салат? Почему салат (растение) салат и почему салат (блюдо) салат?
- Какие ингредиенты входят в состав вашего салата Оливье так сказать фамильного - такой которые готовят в вашей семье ?
- Салат приготовленный из готовых продуктов в магазине это хрючево?
- Всем кулинарам привет, обратился за советом.. . вопрос внутри ...о салатах (фото)