Обязательно ли нужно добавлять капусту в винeгрет?Т.к.добавляют "всe".Будет ли без нее "плохо"?нет возможности добавить.

И не добавляйте. Добавьте побольше огурцов. Ничего плохого не случится. С винегретной заправкой можно поэкспериментировать.

ВИНЕГРЕТ Классический 
● Консервированный зелёный горошек - 250 гр.
● Свекла - 1 шт. (600 гр)
● Картофель 5 - 6 шт. (средних)
● Квашеная капуста - 300 гр.
● Солёные огурцы 5 - 6 шт.
● Подсолнечное масло - 6 ст.л (по вкусу)
● Соль по вкусу
● Лук - 1 шт.

я никогда не добавляю. винегрет готовлю с солеными огурцами

нет...вообще не добавляют

Нет капусты, тогда солёные огурцы.

Абсолютно не обязательно!
Винегрет универсальный салат, как правило, он состоит из:

Свёкла
Репчатый лук
Отварная морковь
Отварной картофель
Зеленый горошек в банках
Соленые / маринованные / огурцы
ЭТО ОСНОВНЫЕ ИНГРИДИЕНТЫ КЛАССИКА, ЭТОГО ДОСТАТОЧНО
*************************************************************************************
МОЖНО ДОБАВЛЯТЬ КАПУСТУ / Квашеная капуста / свежая капуста
*************************************************************************************
СОСТАВ ВЕНИГРЕТА МОЖЕТ МЕНЯТСЯ:
1.
Могут использоваться свежие огурцы тогда можно положить свежею капусту и свежий лук зеленый, и даже свежий зеленый горошек мороженный
2.
Классика это соленые огурцы и квашеная капуста, и лук сюда лучше репчатый.
3.
И сборная солянка зависящая от наших вкусов. То есть все выше перечисленные ингредиенты мы можем класть так как нашей душе угодно!
НО КАПУСТУ ВО ВСЕХ СЛУЧАЯХ МОЖНО НЕ КЛАСТЬ !
*******************************************************************************************************
АТАКЖЕ ВИНЕГРЕТ МОГУТ ДОПОЛНЯТЬ ТАКИЕ ИНГРИДИЕНТЫ КАК:

Грибы / рыба (селедка, будет похоже на селедку под шубой при классическом варианте и без капусты) / мясо ( колбасы, в том числе ) / сыр.
*******************************************************************************************************
ЗАПРАВКА:
Классика масло подсолнечное с запахом!!!
Обычное масло рафинированное.
И даже майонез ( для меня очень, очень вкусно ).
*******************************************************************************************************
И главное помним о том что салат универсальный, а это значит делаем как душе угодно.

Можно добавить только солёные огурцы. Но мне с капустой квашеной нравится больше,

Нет и не добавляйте. Это не основной ингредиент. И вообще, человек, равняющийся на "всех" - член стада.

Селедка есть? Добавь!

Нет, необязательно. Винегрет винегрету рознь.

Капусту?

Никогда не добавлял. И не видел, чтобы добавляли.

Впервые слышу, что капусту добавляют.... Хотя я люблю с селёдкой, а никто из моих знакомых не делает с селёдкой и на меня как на психа смотрят))