Как приготовить морковь по корейски???

Ингредиенты
500 г моркови
500 г лука
0.5 стакана растительного масла
1 ч. л. уксуса 70%
1 ст. л. сахара
3-4 зубчика чеснока
красный острый перец
соль

Рецепт приготовления

Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой
Лук крупно нарезать. В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч. л.) , хорошо перемешать. Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета. Затем лук убрать, он нам не понадобится. Масло убрать с огня, добавить уксус. Горячим маслом залить морковь, перемешать. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Морковь по-корейски "Классическая"
Расход продуктов

Морковь - 1 кг. , сахар-песок - 2 ч. ложки, столовый уксус - 35 г, молотая сухая кинза - 3 ч. ложки, рафинированное растительное масло - 100 г крупный репчатый лук - 1 шт. , молодой чеснок - 7 зубчиков, молотый черный перец - 0,5 ч. ложки, молотый красный перец - 0,5 ч. ложки, соль - 1,5 ч. ложки.
Способ приготовления

1. Морковь очистить, вымыть под проточной водой, натереть на специальной или обычной крупной терке. Добавить сахар и соль, размять руками и оставить на 20-25 минут.

2. Всыпать красный и черный перец, размешать, оставить еще на 15 минут в теплом месте. Влить уксус, выдержать в течение 30 минут.

3. Лук очистить, нарезать очень мелкими кусочками, обжарить в разогретом растительном масле. Затем извлечь лук из масла и отложить в сторону (он больше не понадобится) , высыпать в масло кинзу, довести до кипения и остудить. Залить полученным соусом морковь, оставить на 15 минут.

4. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или очень мелко нашинковать, добавить в салат и хорошо перемешать руками. Поставить в холодильник на 6-7 часов. Перед подачей на стол еще раз перемешать, выложить в плоский прозрачный салатник.
===
Морковь по-корейски с шампиньонами
Расход продуктов

Морковь - 900 г, сахар-песок - 1 ст. ложка, столовый уксус - 40 г, мелко нарубленная зелень сельдерея - 3 ч. ложки, рафинированное растительное масло - 120 г, крупный репчатый лук - 1 шт. , чеснок - 7 зубчиков, консервированные шампиньоны - 230 г, молотый черный перец - 1 ч. ложка, молотый красный перец чили -1 ч. ложка, соль -1 ч. ложка.
Способ приготовления

1. Морковь натереть на специальной терке или нарезать очень тонкой соломкой, выложить в эмалированную или фарфоровую емкость, посолить, всыпать сахар и размять руками. Накрыть крышкой и поставить в холодное место на 1,5-2 часа.

2. Добавить в салат красный и черный перец, влить уксус и перемешать. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить в разогретом растительном масле до темно-золотистого оттенка. Кусочки лука удалить, а теплое масло добавить в салат.

3. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке, соединить с морковью и остальными ингредиентами. Добавить зелень сельдерея, перемешать.

4. Готовый салат переложить в красивую миску, сверху равномерно распределить нарезанные консервированные шампиньоны и поставить на холод. Через 2-3 часа подать на стол.
===
Морковь по-корейски с аджикой
Расход продуктов

Морковь - 1 кг, чеснок-120 г, рафинированное растительное масло - 120 г, уксусная эссенция - 1 ст. ложка, светлый соевый соус - 3 ст. ложки, аджика - 4 ст. ложки, молотый красный перец - 1 ч. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления

1. Морковь нашинковать длинной соломкой или натереть на специальной терке. Залить уксусом, перемешать ложкой и оставить в плотно закрытой эмалированной или фарфоровой емкости на 15-20 минут

2. Масло разогреть в небольшой жаровне или сковороде, добавить красный перец, перемешать, выдержать на слабом огне в течение нескольких минут. Готовую заливку соединить с морковью, посолить.

3. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или очень мелко нашинковать, смешать с аджикой и соевым соусом, добавить в салат. Размешать ложкой, оставить на сутки в холодном месте. Выложить в керамический салатник высокой горкой и подать на стол в качестве оригинальной острой закуски.

Морковь по-корейски

Трете морковь, перемешиваешь ее с солью и черным перцем. Все по вкусу. Соль не повредит. И немного придавливаешь морковь при помешивании. Оставляешь в покое. В это время режешь лук мелко и пассируешь его в растительном масле [я использую подсолнечное] . Эту горячую смесь выливаешь в морковь. Все хорошо перемешиваешь. Затем добавляешь свежий чеснок. Тоже по вкусу. Чем больше чеснока, тем острее. Лука много не клади, хотя он не портит. Некоторые, добавляют для остроты уксус, но его можно не всем. Затем готовую морковь я кладу в банку и ставлю в холодильник. Стоять может неделю

Есть приправа от Магги специально для такой вкусной марковки, добавляешь ее в марковь и усё готово - наслаждайся!

Морковь по-корейски (версия)

Ингредиенты
Морковь, кинза, лук, чеснок, кориандр свежемолотый, соль, сахар, красный молотый перец (жгучий), рафинированное подсолнечное масло, уксус, кунжутное семя
Способ приготовления
4-5 крупных морковок (в зависимости от числа едоков) моем, чистим, опять споласкиваем и трем на специально предназначенной для этого блюда терке. Добавляем приличное количество измельченной кинзы, соль, сахар, немного уксуса и перемешиваем. Оставляем подготовленную таким образом морковку ненадолго в покое.
Тем временем, измельчаем 2-3 зубчика очищенного чеснока и репчатый лук в пропорции примерно 1:1.Оставленную в покое морковь группируем горкой, на вершину которой выкладываем смесь из лука и чеснока, эту смесь посыпаем сверху жгучим красным перцем (острота блюда регулируется вами самостоятельно количеством перца) и свежемолотым кориандром.
Далее, берем сковородку и нагреваем в ней большое количество рафинированного подсолнечного масла - 150-200 грамм -ПОЧТИ до кипения, бросив в это масло половинку луковицы и щепотку семян кунжута. Луковица отдает свои ароматы маслу и в последний момент из него удаляется и выбрасывается. Горячее масло с кунжутным семенем поливаем сквозь расположенные на морковной горке лук-чеснок-специи, которые отдают все свои ароматы маслу, которое в свою очередь пропитывает всю морковь. Осталось тщательно перемешать и дать чуть остыть.

Морковь по-корейски. Ингредиенты
* 500 г моркови
* 500 г лука
* 0.5 стакана растительного масла
* 1 ч. л. уксуса 70%
* 1 ст. л. сахара
* 3-4 зубчика чеснока
* красный острый перец
* соль
Рецепт приготовления
Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.

Ингредиенты: На 2 порции:
0.5 кг моркови,
2 луковицы,
3-5 долек чеснока,
уксус,
перец,
сахар по вкусу
МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ
Инструкции: 1. Морковь нашинковать, круто посолить и дать настояться минут 10, затем промыть и положить в эмалированную посуду.
2. Поперчить, добавить уксуса 2, в крайнем случае 3 ст. ложки, раздавленный чеснок.
3. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета; добавить в морковь. Можно для красоты добавить мелко нарезанный зеленый лук.

Морковь по-корейски
Ингредиенты
* 500 г моркови
* 3-4 луковицы
* 0.5 ст. растительного масла
* 1 ч. л. уксуса 70%
* 1 ст. л. сахара
* 3-4 зубчика чеснока
* красный острый перец
* соль
Рецепт приготовления
1. Морковь натереть на специальной терке или можно порезать длинной тонкой соломкой. Посолить, перемешать и дать постоять 30-60 минут.
2. Слить сок.
3. Крупно порезать лук.
4. В морковь добавить сахар, красный перец (ориентировочно 0,5 ч. л.) , хорошо перемешать.
5. Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета. Затем лук убрать, он нам не понадобится. Масло убрать с огня, добавить уксус.
6. Горячим маслом залить морковь, перемешать.
7. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
8. Все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Морковь по-корейски"
* Моркови — 1 шт
* Уксуса — 4 ст. л.
* Сахара — 3 ст. л.
* Подсолнечного масла — 0.5 стак.
* Острый перец — 0.5 ч. л.
* Сладкая паприка — 1 шт
* Карри — 0.5 шт
* Зубчик чеснока — 6 шт
* Лук репка — 1 шт
* Соли
Рецепт "Морковь по-корейски"
Для приготовления моркови по-корейски я использую специальную тeрку, которую приобрела по случаю на рынке. Тeрка, как тeрка - ничего особенного. Да и сделана она по-мойму кустарным способом, а трeт тоненькими длинными полосками. То что надо!
И так.. . натираем на тeрке морковь. Чем длиннее будут полоски, тем интереснее. Поэтому саму морковь для этого случая я всегда покупаю по-длинее:
Луковицу режем как можно мельче
и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Даeм остыть.
В уксусе растворяем сахар
добавляем 1 чайную ложку молотой сладкой паприк
по 0,5 чайной ложки молотых черного и красного жгучего перца
0,5 чайной ложки карри
и вливаем 0,5 стакана (100г) подсолнечного масла рафинированного дезодорированного. Хорошенько всe перемешиваем и выливаем в морковку
берeм 6 зубчиков чеснока
выдавливаем через чесночницу и добавляем в морковку. А также добавляем обжаренный ранее лук. Солим по-вкусу.
Даeм постоять минут 15 и можно кушать.
Приятного аппетита!