А из обычного риса можно сделать роллы?

Рис - можно купить обычный в магазине, либо специальный в специализированном магазине. При покупке обычного нужно выбирать длинный но не слишком тонкий рис.
Готовим рис:
Сначала рис необходимо помыть в холодной воде (не обязательно ледяной, просто холодной) - промывать нужно 4-5 раз. В емкость, в которой будет происходить варка высыпается рис, после чего наливается вода так чтобы уровень воды был чуть-чуть выше уровня риса. Закройте крышкой, доведите до кипения на быстром огне, после чего включите на медленный огонь и варите так примерно 20-30 минут (в зависимости от кол-ва риса) , в течение этого времени крышку не открывайте и не снимайте. Рис должен впитать практически всю воду. После того как рис готов в него нужно добавить уксус из расчета 100мл на кг риса. Если вы купили специальный уксус для суши то просто равномерно полейте им рис. Если у вас обычный яблочный уксус - то вылейте его в небольшую емкость, разогрейте на плите, добавьте 7 чайных ложек соли и 3 чайные ложки сахара на 250 мл уксуса. Помешивайте на плите до полного растворения сахара и соли. Уксус готов. Отнесите рис в прохладное место и дайте ему немного остыть (чтобы можно было брать руками).

можно. Я "Увелку" беру круглозернистый

Можно, рис должен быть куглый. Промой рис хорошо под холодной водой, чтобы вода с риса стекала прозрачная. Оставь на час в холодной воде. Потом вари. Первые 3-4 минуты на среднем огне, потом огонь убавь до минимума и вари еще 12-15 мин. Огонь выключи и оставь еще на 15 минут. В это время смешай 2 ст. л. виноградного уксуса + 1 ст. л. соли + 1 ст. л сахара (заменишь рисовый уксус, если у тебя его нет) Это пропорция на 1 стакан риса. Когда рис остынет добавь уксусную смесь и перемешай деревянной лопаткой, но аккуратно. Да и во время варки рис не мешай и крышку до окончания процесса тоже не снимай. Мы так сделали в четвег. Пришли домой, думали, что рис для роллов есть, а его не оказалось. Заменили, все получилось. Теперь даже и голову не буду себе морочить, буду готовить с обычным.

Можно, только надо брать круглый, например, краснодарский, т. к. он еще и липкий.

да, только купи рисовый уксус, после того как отваришь рис сбрызни его уксусом

можно.... Надо покупать вид ЖЕМЧУГ

можно! желательно только, чтоб он мелким был

можно! желательно только, чтоб он мелким был