Соус Песто. Как готовить???

3 пучка базилика
1 зубок чеснока
2 ст ложкb кедровых орехов (pinoli)
50 г тертого сыра пармезан (parmigiano)
100 мл оливкого масла (extra vergine)

перетереть в ступке очень мелко листья базилика. . добавить чеснок. . и кедровые орехи.. . все очень мелко растереть и посолить, Можно использовать кухонный комбайн.. . Включать только "пульсант" что бы соус не превратился в пену. добавить тонкой струйкой оливковое масло. . и в конце тертый сыр. . все тщательно перемешать.
Переложить в банку, закрыть и хранить в холодном месте.
Сварить спагетти. . ( не переваривать).... слить воду. . выложить в салатницу. . и добавить песто. . все перемешать. . при подаче посыпать тертым пармезаном. Ням-ням)))

Соус Песто.

50 г базилика
50 г сыра Пармезан
3 ст. л. кедровых орешков
100 мл растительного масла (лучше всего, оливкового)
2-3 зубчика чеснока
соль

В блендер положить нарезанную зелень, чеснок, сыр, орехи, масло.
Немного посолить, имейте в виду, что Пармезан довольно соленый.
Все взбить до однородной консистенции.

зайдите на сайт say7.info там в разделе разное есть замечательный рецепт соуса. я там плавую на этом сайте

Вам потребуются: сыр пармезан - 125г; чеснок - 2 зубчика; кедровые орехи - 1/3 стакана; листья базилика (свежие) - 2 пучка; масло оливковое - 1/2 стакана
Увеличить
Листья базилика крупно порезать ножом, затем поместить в чашу блендера.

Чеснок порезать тонкими пластинками, добавить к базилику, всыпать часть орешков (их можно предварительно обжарить, чтобы ореховый вкус в готовом соусе был ярче) и измельчить все до однородной массы, по каплям добавляя половину нормы оливкового масла.

Добавить пармезан, продолжать измельчать.

Затем добавить оставшиеся орешки и масло. Еще раз перемешать. Соус готов.

Примечание: соль лучше не добавлять, т. к. пармезан довольно соленый. Пармезан лучше брать итальянский, а не литовский, который называется пармезаном по неизвестной нам причине) . Если у вас достаточно сил и времени, то ингредиенты для песто лучше перетирать пестиком, а не блендером.

не помню я как его готовить-(забыл)