Как приготовить соус Песто из базилика и оливкового масла?

Не знаю, ну сначала нужно сварить бульон из говяжьих рёбер, потом можно любой делать, только загустить мукой .

Без кедровых орешков никак (

на ютюбе все есть

С кедровыми орехами и пармезаном . Орехи можно отечественные, а вот пармезан -таки нужен родной. В оригинале берут 2 сорта сыра : пармезан и пекорино.

Нужны еще кедровые орешки и сыр бы не помешал (пармезан). в вашем случае попробуйте просто взбить те ингредиенты, что у вас есть.
СОУС ПЕСТО
листья базилика - 300 грамм
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 100 грамм
кедровые орешки - 100 грамм
черный молотый перец - 0.5 ч. л.
соль - 1 ч. л.
сыр пармезан - 2 ст. л.

1

Листья базилика опустить в кипящую соленую воду и сразу же переложить в воду со льдом, чтобы они не потеряли цвет. Обсушиваем листья на полотенце.
2

В кухонном комбайне измельчаем чеснок, кедровые орешки, листья базилика, соль, перец. Хорошо перемешиваем, доливаем оливковое масло и добавляем сыр. Еще раз перемешиваем. Подаем к мясу и рыбе. Очень вкусно помазать на кусочек черного хлеба.

Если песто в заготовки, то сыры туда не нужны, их потом можно добавить, если соус на "поесть сейчас", то нужен пармиджано. Если его нет, то ищите самый твердый и зрелый отечественный сыр.