Единственно, за чем здесь надо следить, так это за соотношением масла и уксуса или лимонного сока. В нормальной заправке на три части масла берут одну часть уксуса или лимонного сока.
Заправка винегретная
В уксус или сок лимона добавляют масло, горчицу, мелко натертый соленый огурец и и чеснок. Солят и перчат. Протирают через сито.
30 г уксуса или сок лимона, 100 г оливкового масла, 1 ч. л. горчицы (необязательно) , 1 соленый огурец, 1 зубок чеснока, соль и черный перец по вкусу.
Заправка из айвы
Айву промыть и мелко нарубить. Посыпать сахаром и дать настояться 3 дня в теплом месте. Отжатый сок тщательно взбить с маслом, перцем и солью.
На 200 г заправки надо 500 г айвы, 1 с. л. сахара, ½ стакана масла, ¼ ч. л. перца и ½ ч. л. соли
Заправка салатов из сока граната
Отжатый гранатовый сок тщательно взбить с маслом, перцем и солью.
На 200 г заправки надо 500 г гранат, ½ стакана масла, ¼ ч. л. перца и ½ ч. л. соли.
Эта заправка может окрасить белые продукты как картофель, рис или мясо в неряшливый серый цвет. Поэтому его применяют как красное вино с красными и зелеными блюдами.
Заправка салатная
Уксус и дезодорированное растительное масло (можно прованское) взбивают с перцем, солью и сахаром до получения смеси, похожей на жидкий майонез. Чтобы взбивание улучшилось, добавляют несколько капель лимонного сока (можно заменить несколькими кристалликами лимонной кислоты) и рубленого свежего не мытого укропа.
200 г масла, 2 с. л. уксуса, ¼ ч. л. перца, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли
Закуски и салаты
Рецепты салатных заправок на основе оливкового масла, ну или без оливкового масла..легкое что нибудь подскажите
Марина °°°°
99 693
Марина °°°°
Ну и..??)))
Сочувствую тебе Светик... (Cербия вылетела). алкоГоль в качестве транквилизатора игнорируешь и правильнА-бОлей тИперь за мАю Испанию ! +)
Наталья Горшкова
50 529
Марина °°°°
Ахахаха...спасибо, я с утра так еще не смеялась)) Надеюсь, что ты не думаешь, что я алкоголь компенсирую салатными заправками? :-)))))
эх, Сербия, моя надежда!..не знаю пока за кого болеть..Немцы мне симпатичнее, особенно после поражения в УЕФА))
эх, Сербия, моя надежда!..не знаю пока за кого болеть..Немцы мне симпатичнее, особенно после поражения в УЕФА))
Горчица+лимонный сок+оливковое масло
Анютка Лопина
1 348
Я обычно в блендере измельчаю огурец, чеснок, и плюс соевый соус с лимонным соком, и в конце олив масло. Если нет блендера все можно на терке измельчить. Либо второй соус, но он больше к рыбным подходит: горчица +огуречный рассол+чеснок+лим сок_ немного сахара и в блендер, и так же масло в конце. А вообще самая простая заправка все что есть из зелени можно чеснок мелко порубить измельчить в блендере+лим сок+олив масло
Гузель Енькова
529
Посмотрите в Лайфжурнал у Белоники. Вчера только видела!
Похожие вопросы
- поделитесь, пожалуйста, рецептом салатных заправок с горчицей
- Поделитесь рецептиками вкусных салатов, именно с заправкой подсолнечного или оливкового масла.
- Киньте пожалуйста рецепт овощного сала с заправкой оливкового масла и лимонного сока
- Пожалуйста, подскажите рецепты острых салатных заправок без майонеза.
- Подскажите рецепты самых бомбовых на ваш взгляд салатных заправок? Без майонеза, яиц, и молочки.
- Подскажите, пожалуйста рецептики салатиков из креветок, но с заправкой оливковым маслом, а еще ченить из фасольки красно
- А вы к салатной заправке-раст.масло,сок лимона,соль,сахар,- что еще добавляете?
- Поделитесь рецептом интересного легкого салата с оливковым маслом?
- Подскажите рецептик салата с сыром и оливковым маслом(ароматизированное трюфелями).
- как думаете такой салат вредный? (огурцы, салатный лук, заправляю уксус, соль, масло, перец молотый)