А вы к салатной заправке-раст.масло,сок лимона,соль,сахар,- что еще добавляете?

ФРАНЦУЗСКАЯ САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА

Ингредиенты: На 250 мл (8 fl oz):
175 мл (6 fl oz) оливкового масла
4 ст л винного уксуса
1 ст л французской горчицы
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ч л меда
соль, перец

Инструкции: То, как вы делаете классическую французскую заправку - исключительно Ваше дело. Но необходимо помнить, что основы этой вездесущей заправки состоят из одной части уксуса к трем частям оливкового масла и обычно (но не всегда) немного дижонской горчицы, иногда - мед.

Традиционный способ

Все ингредиенты положить в плотно закрывающийся сосуд, приправив солью и перцем по вкусу. Закрыть и потрясти перед использованием.

Разные ароматы

Придайте иной аромат вашей заправке, используя красный винный уксус и дижонскую горчицу и не используя мед.

Для более яркого вкуса используйте оливковое масло extra virgin. Чтобы смягчить вкус, замените половину оливкового масла подсолнечным.

Чесночная заправка
Добавить к ингредиентам еще 4 раздавленных зубчика чеснока.

Бальзамическая заправка
Прекрасно подходит к запеченным овощам.
Заменить винный уксус бальзамическим уксусом, а горчицу - равным количеством зернистой горчицы.

Томатная заправка
Шикарно подходит к помидорам и сыру моццарелла.
Заменить половину оливкового масла маслом из банки с консервированными сушеными помидорами. Заменить уксус лимонным соком.

Лимонная заправка с кориандром
Прекрасна к креветкам.
Заменить уксус на свежевыжатый лимонный сок, добавить тонко тертую цедру 1/2 лимона и 2 ст л мелко порезанного свежего кориандра.

Соевый соус и не солю

у меня несколько вариантов.
1.с ароматным неравинированным подсолнечным маслом.
2. с оливковым.
3. лимонный сок и майонез.
4. сметана и майонез смешать (например в цезарь)
5 в миксере - майонез, соленый огурчик и грецкий орех перемешать (это любимый соус).

Оливк. масло, сок лимона, соевый соус, перец чёрн.

Можно добавить бальзамический уксус.

можно добавить виноградный уксус. соевый соус. а вообще мне итальянские соусы для салатов прикалывают. очень вкусные

чеснок я добавляю

Немного Мадеры

мёд, орехи