Какая пенсия будет назначена не работающей матери, ухаживающей за ребёнком -инвалидом??как защищены такие граждане?

Трудовая пенсия по старости ранее общеустановленноо возраста при наличии страхового стажа не менее 15 лет (период ухода за ребенком-инвалидом в него учитывается) .

Статья 28. Сохранение права на досрочное назначение трудовой пенсии отдельным категориям граждан

1. Трудовая пенсия по старости назначается ранее достижения возраста, установленного статьей 7 настоящего Федерального закона, следующим гражданам:
1) одному из родителей инвалидов с детства, воспитавшему их до достижения ими возраста 8 лет: мужчинам по достижении возраста 55 лет, женщинам по достижении возраста 50 лет, если они имеют страховой стаж соответственно не менее 20 и 15 лет.

Накопительная часть пенсии к этому никакого отношение не имеет, равно как и Отделение Пенсионного фонда РФ, поскольку это региональное подразделение непосредственно нет занимающееся вопросами назначения пенсии.
Пенсия по уходу одному из неработающих родителей может быть назначена только в случае, есть на их ребенка платится пенсия по случаю потери кормильца. По инвалидности такого, увы, нет.

Статья 9. Условия назначения трудовой пенсии по случаю потери кормильца

1. Право на трудовую пенсию по случаю потери кормильца имеют нетрудоспособные члены семьи умершего кормильца, состоявшие на его иждивении.

2. Нетрудоспособными членами семьи умершего кормильца признаются:
2) один из родителей или супруг либо дедушка, бабушка умершего кормильца независимо от возраста и трудоспособности, а также брат, сестра либо ребенок умершего кормильца, достигшие возраста 18 лет, если они заняты уходом за детьми, братьями, сестрами или внуками умершего кормильца, не достигшими 14 лет и имеющими право на трудовую пенсию по случаю потери кормильца в соответствии с подпунктом 1 настоящего пункта, и не работают.

Без обзора правоустанавливающих документов дать ответ невозможно. Что бы получить правильный ответ - Вам следует со всеми документами обратиться в местное отделение пенсионного фонда.

если никто за нее не перечислял на накопительную часть пенсии - минималку получит.