Почему в советском языке "мужик" стало восприниматься комплиментом а "баба" оскорблением?(соответственно к М и Ж)

потому что подход к женщинам и мужчинам должен быть разным и аналогии здесь неуместны

Мужик сказал-мужик сделал, баба сделала -мужик уже заквасился.. . В ассоциациях под словом мужик воспринимается сказочно крепкий мужчина, типа богатыря, а баба - женщина с интересами около сплетен и ухаживаниями мужика

Отсутствовало воспитание в обществе, пользовались и до сих пор пользуются понятиями и терминологией принятых у рабочих и крестьян.

Сидели много... Даже говорить не хочется на эту тему...

“Баба” и в досоветское время никогда не было комплиментом.
Любой преимущественно традиционной культуре (каковой была и русская культура досоветского периода) свойственен "мужской шовинизм" и, как его частность, пренебрежительная оценка женщины. Почитай русские пословицы о женщинах:

Баба - что жаба
Баба бредит, да кто ж ей верит!
Баба да бес - один у них вес
Баба с возу - кобыле легче
Баба с кромою, а дед с сумою
Баба, что глиняный горшок: вынь из печи, он пуще шипит
Баба, что горшок: что ни влей - все кипит
Бабе спустишь - сам баба будешь
Бабе хоть кол на голове теши
Бабий ум - бабье коромысло: и криво, и зарубисто, и на оба конца
Бабий язык - чертово помело
Бабы в избу - мухи вон
Бабьему хвосту нет посту
Бабьи города не долго стоят
Бабьи умы разоряют домы

Таким образом, к понятию "баба" был изначально присоединён негативный смысл.

а самому вопрос придумать фантазии не хватает? : )

А пошло оно в Ж!;)

а ты спроси у настоящего казака он тебе скажет что, мужик, тоже не очень