Что можно приготовить себе на ужин из 4 х кг стерляди?

аааааа, я хочу к тебе на ужин!!!!))) )
а по серьёзному, такую наиблагороднейшую рыбу как стерлядь, на мой взглад, нельзя портить ничем. никакими специями и тепловыми обработками. Она сама по себе имеет яркий выраженный вкус. Я всегда ем стерлядь просто сырой. Максимум солю. и всё.
Портить такую благородную рыбу всякими мега-рецептами, ваерить и жарить - это КОЩУНСТВО!!!!

Чахохбили.

Запечь в духовке!

Шашлык!! ! Или лучше вышли мне!!!

100 ГРАММОВ ПОЖАРЬ, остальное выкинь нахрен.

Не нужно портить рыбу
Просто свеженькую присолить поперчить и скушать

жареные плавники

Как хочется стерлядочки!! ! Запеките с лучком, специями и майонезом в фольге!! ! Можно картошечки кусочками туда же!! ! Минут 40-50 на 180гр. + водочка!! ! Вкуснятина!! ! Приятного Вам аппетита!!!

1. Стерлядь обрабатываем, вытаскиваем внутренности, удаляем жабры и визигу, солим. перчим. Укладываем на лоток, добавляем анис, перец горошком, 1 /2 белого вина, лимонник. Поливаем растительным маслом.
2. Запекаем в духовке при температуре 140 градусов 60 минут. Вытаскиваем из духовки, остужаем и снимаем кожу по всей тушке.
3. Готовим соус-1 \\2 белого вина выпариваем, добавляем сливки, солим перчим. Соус вскипел, снимаем с плиты, добавляем икру и укроп. поливаем рыбу.
4. Рыбу укладываем на блюдо, украшаем по собственному желанию.
------Стерлядь промыть, и дважды обдать кипятком с обеих сторон. Она побелеет и будет легко чиститься от чешуи.

Очистить и нарезать лук полукольцами и лимон дольками.

Стерлядь посолить, поперчить, натереть специями и сверху промазать оливковым маслом. Зелень порезать.

Противенъ застелить фольгой. Разложить половину лука, лимона, зелени.

Сверху положить стерлядь брюшком вверх. Внутрь рыбки положить оставшиеся лук, зелень, лимон. Чуть посолить нашу начинку.

Завернуть и поставить в духовку на 40-50 минут при темп. 200 градусов (если рыба меньше 1 кг, то 40 мин, если больше-50).

Аккуратно разворачиваем рыбку. Для праздничного стола можно украсить узорами из майонеза, фигурками из овощей. Блюдо будет смотреться шикарно. А уж аромат и вкус поразят гостей наповал. Я готовила на пробу, поэтому особенно не старалась с украшением.

Если рыбка осталась недоеденной, уберите лимон, он может дать нежелательную горчинку! Готовьте, украшайте с настроением, это гарантирует сто процентный успех! ; -) Рецепт подойдет для тех кто соблюдает пост и воздерживается от мяса до Рождества.
--------Очищенную и нарезанную на куски рыбу обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном или топленом масле. Жареную рыбу залить томатом-пюре. дать вскипеть, затем влить ореховый соус, покипятить 2-3 мин. снять с огня, переложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Приготовление орехового соуса: хорошо истолченные грецкие орехи, стручковый перец, чеснок, зелень или сухие семена кинзы, имеретинский шафран, соль развести в кипяченой холодной воде с добавлением винного уксуса.

жри сырой пока не видит рыбнадзор

Запечь стерлядь в духовке под соусом.... пальчики оближешь.

Конечно уху! ! Помните у И. А. Крылова басня "Демьянова уха", почитаешь - слюнки текут, там между прочим тоже стерлядь....))))

уху=)
или просто пожарить)

4 кг жареной стерляди