Почему квашеная капуста так полезна?

Вкусно, потому что. С, там много витамина.

Тут много про капуску написали, а вот что она шире глаза открывает забыли! Особенно, когда она "вырви глаз" становится.... тьфу! слюной подавилась.. Кхе-кхе! ! Т. Ф. =))

Поговорка в тему- хороша закуска, квашена капустка- угостить не стыдно и сожрут- не жалко!

Квашеная капуста - это почти непременный атрибут любого застолья, она хороша и в качестве дополнения ко второму блюду, и в качестве закуски. Иногда с кислой капустой делают борщи и супы, добавляя ее в качестве одного из компонентов блюда. Удивительно, но квашеная капуста не только очень вкусная, но и очень полезная. В ней содержится много витаминов, которые сохраняются в капусте даже после ее засолки, кроме того, в ней проявляются и другие полезные вещества, в частности углеводы капусты, после брожения, образовывают молочную кислоту, которая полезна для организма.
В квашеной капусте присутствуют витамины В, К и С и много минеральных веществ, таких как железо, натрий, кремний, кальций, сера, цинк, медь, бор и фосфор. В таких сочетаниях квашеная капуста превращается в настоящий витаминный комплекс, к тому же очень вкусный и ароматный.
Те, кто засаливает капусту сам, знает, что с ней можно заквашивать фрукты и овощи. Примечательно, что все дополнительные продукты также замечательно проквашиваются в растворе, придавая капусте новый аромат и вкус, а заодно и сохраняя свои врачебные свойства. К примеру, если в квашеную капусту положить морковь, то она обогатит квашеную капусту каротином, а если положить не только морковь, но и клюкву, сладкий перец или бруснику, то квашеная капуста будет богата не только на каротин, но и на витамин С. Яблоки, добавленные во время заквашивания в капусту обогатят ее витаминами Р и С. Кроме овощей и фруктов в квашенную капусту во время приготовления можно добавлять специи, такие как анис, лавровый лист, черный перец и тмин. Эти специи содержат в своем составе эфирные и фитоцидные масла, которые помогают бороться с микробами и улучшают работу желудка.
Польза от употребления квашеной капусты просто не поддается описанию, поскольку она действует и как общеукрепляющий продукт, а кроме того обладает антиканцерогенным, противовоспалительным, бактерицидным и конечно обезболивающим действиями. Квашеная капуста способствует нормализации кислотно-щелочного баланса, улучшает состояние пищеварительной системы, нормализует холестерин.
Как уже упоминалось, квашеная капуста помогает образованию в организме молочной кислоты. При недостатке молочной кислоты, вредные бактерии, которые находятся в нашем организме, начинают интенсивно выделять токсины, которые распространяются по телу через кровь. В результате этого ухудшается самочувствие, появляется несвежий запах изо рта, а также проявляется неприятный запах и у тела, кроме того, кожа и волосы приходят в плохое состояние, появляется усталость, а десна начинают кровоточить после чистки их зубной щеткой. Если же употреблять квашеную капусту, то она обеспечит тело нужными питательными веществами, которые помогут при регенерации клеток. Те, кто будет включать в рацион квашеную капусту, быстро заметят изменения в своем состоянии - походка станет легкой, кожа здоровой, а дыхание - свежим.

От чего полезна ???)

Она предупреждает развитие раковых клеток.

Обожаю квашеную капусту!... Вчера сварила шикарные щи с ней.

Витамина С много, и желудок чистит!

Зимой нету живых витаминов, а в квашеной капусте -вагон витамина С)))))

витамина С в ней зашкаливает

старые, опытные доктора, которые большую часть жизни отработали в селе и насобирали народные рецепты; рекомендуют квашеную капусту при язве желудка ( конечно когда нет рецидива ),т. к. зарубцовывается, представляете?

Особенно по утрянке

Кстати о витаминах, ими квашеная капуста чрезвычайно богата. В первую очередь это витамины С и К, а также витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В12). Кроме того, квашеная капуста содержит целый ряд минеральный веществ: калий, натрий, кальций, железо, фосфор, сера, кремний, цинк, бор, медь. Во время брожения капуста также обогащается органическими кислотами (молочная, уксусная) .

О пользе квашеной капусты можно рассказывать долго. Известно, что она обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным, антиканцерогенным действием. Способствует пищеварению, регулирует кислотно-щелочной баланс, нормализует уровень сахара и холестерина. Поэтому особенно полезна квашеная капуста при нарушениях обмена веществ, больным сахарным диабетом, людям, страдающим некоторыми желудочно-кишечными заболеваниями. По данным некоторых исследований, в квашеной капусте содержатся вещества, способные тормозить процесс деления злокачественных клеток, особенно при опухолях молочной железы, легких и кишечника. Существуют пока еще спорные, но все же обнадеживающие данные о том, что квашеная капуста (пусть и в виде кимчи) помогает в борьбе с птичьим гриппом.

Отдельная история – народная медицина. Она приписывает квашеной капусте просто магические целебные свойства. Целители рекомендуют употреблять квашеную капусту и ее сок при любых недомоганиях, начиная от обычной простуды, и заканчивая такими тяжелыми заболеваниями, как эпилепсия и бронхиальная астма. Чрезвычайно полезна она для мужчин. Считается, что ежедневное употребление квашеной капусты может значительно повысить потенцию и сохранить ее до преклонных лет. Женщинам она пригодится для косметических целей. Маска из квашеной капусты придаст свежесть и бархатистость коже лица, обесцветит пигментные пятна, а также поможет избавиться от угревой сыпи.

Что и говорить, польза от квашеной капусты велика.

чтобы ты запорами не страдал от питания объедками со столов власти

Хорошо чистит желудок и полезна богатым содержанием витамина С.

там все витамины и микроэлементы сохраняются и усваиваются легко