Почему принято считать что на Руси пьянство было "с ипокон веков" ?

Это ошибочное мнение. Никогда на Руси пьянства не было. Пьянство появилось со времен Петра.

«Веселие Руси питие есть!» такими словами, по преданию, князь Владимир аргументировал свой отказ ввести на Руси ислам. алкоголь - это не просто средство для снятия стресса и усталости, это часть культуры русского, европейца, американца, вообще любого, взращенного в лоне христианской цивилизации. Не будем забираться далеко, остановимся на нашей русской и только литературной культуре. Лихой кутила и знаменитый офицер Денис Давыдов, герой войны 1812 года, без тени стеснения прославлял таких же кутил: «Деды! Помню вас и я, //Испивающих ковшами//И сидящих вкруг огня// С красно-сизыми носами. // Ни полслова, дым столбом. //Ни полслова! Все? мертвецки//Пьют. И прислоняясь челом//Засыпают молодецки. //Но едва проглянет день, //Сабля свищет, враг валится. //Бой умолк, и вечерком//Снова ковшик шевелится» . Это к вопросу, кто кого победит. Юный Пушкин обожал застолья: «Друзья, досужный час настал, // Все тихо, все в покое: //Скорее скатерть и бокал! //Сюда вино златое! » Да и в более зрелые годы Александр Сергеевич не слыл трезвенником. Вино всю жизнь сопровождало Блока: «И каждый вечер друг единственный//В моем бокале отражен, //И влагой терпкой и таинственной//Как я смирен и оглушен» . И Есенина: «Что ж вы ругаетесь, дьяволы? //Иль я не сын страны? //Каждый из нас закладывал//За рюмку свои штаны! » Про более поздних наших поэтов и певцов и говорить не стоит. «В этом доме большом раньше пьянка была//Много дней, много дней//Есть в Каретном ряду первый дом от угла//Для друзей, для друзей! » ? перекликается с молодым Пушкиным молодой Высоцкий. И в чем-то вторит Есенину Шевчук: «Я с бедой на плечах//Доползу до дороги. //Умереть? ничего, //Если выпить немного» . Цитаты, цитаты, бесконечные цитаты. Цитировать классиков и современников можно до бесконечности, одно лишь ясно? никто из них, от Нестора до Акунина, не призывал прекратить потребление алкоголя, прекрасно понимая, что сие не просто невозможно, а прямо-таки вредно.

чтбы оправдаться

оправдать пьянство