Какое блюда советской кухни вы помните?

Такого понятия в кулинарии не существует. Но вот "общепит" советский много вложил в порчу культуры питания и желудков граждан. И дело его живо и поныне. Недавно в командировке нашли столовую, а там - поджарка говяжья с картофельным пюре. . Изжога пекла всех потом до вечера.

А уникальный соус "La podliva" забыли?

Не делю блюда на русские и советские Кушаю сейчас тоже .что и тогдаНо отличие в том. что сырники были из натурального творога. масло настоящее. а колбасы не изготовлена из суррогата как сейчас Правда я эту дрянь в магазинах не покупаю Жаль только что нет той рыбы. что была в широком ассортименте и не рамороженная по три раза Единственно что так больше стала кушать фруктов круглый год Но за доброкачественные продукты плачу очень много. во много раз больше чем в СССР. почти основная часть денег идет на питание Покупаю на рынке мясо и у фермеров кур

Макароны по флотски. Иди их еще более дешевая разновидность-Банка скумбрии вываливается в сваренные макароны и ОК. Такую студенческую жратву я называл "скумбрийский период"

треску очень дешевую и свежую,
баранину по рубль девяносто, очень приличную

Мороженое было шикарное, с кремовой розочкой. Борщ на все времена. Без холодца ни один праздник не обходился. Торты "Таллинский", "Прага", "Птичье молоко", "Любава". А винегрет, макароны по флотски, жаркое из телятины? А конфеты "Белочка", "Кара-кум", "Красный мак", "Мишка на севере"... Я так могу и несколько листов исписать! Много вкусного было!

ни о чем жалеть не надо
все что было - то прошло.. .
вот найти бы в магазине то дешевое вино...

В нищем СССР Кусок (корка) свежего хлеба с маслом посыпаный обильно сахаром. . и гулять, там кому нибудь откусить дашь. . сейчас таким отстоем даже бомжи не питаются

Сыр, колбаса, хлеб - это первое, что было качественным. Я очень скучаю по сыровяленой колбаске и чёрной икре, по Советскому шампанскому, по зефиру и лукуму, конфеты "Стрела" и "Курочка Ряба", ситро и лимонад, крем-сода, байкал, тархун, печенье "Забава" в больших коробках - таких продуктов такого качества как тогда были сейчас днём с огнём не сыщешь.
Не стоит забывать что по ГОСТу было 3 сорта как любых изделий, так и продуктов. Так что, если кто-то и питался только 3-м сортом, то не нужно ругать всю продукцию СССР, от первого сорта никому плохо не пахло и не тошнило потом. Если покупали в кулинарии котлеты -полуфабрикаты из 1-сортного фарша, тот который по 44 коп/кг был, то и не тошнило никого, а если из 19-копеечного (в моей семье его называли "сиськи-письки-ухо-горло-нос") - отравление обеспечено, т. к. для собак этот фарш предназначался.

Жаренный хек, кисель (брикетный) , солянка, гуляш с макаронами, пельмени, яйцо варенное,

молоко в треугольных пакетах, а сырники моя мама всегда делала нормальные, сыр был тоже хороший, так же как и масло и молоко и кефир, а щас не пойми что и из чего сделано, а колбаска какая вкусная была Докторская, буженинка отменная, а икра красная была действительно из лососёвых рыб и катрока колхозная не такая вонючая была, а сейчас мало того что чернеет пока еще не успела почистить ее, так и воняет чем-то непонятным. сейчас в школах детям дают масло, так оно вообще не понятно чем пахнет, но запах неприятный, даже не маргарином, а на вкус-химия.

Тогда было то что сейчас с огнем не сыщешь

Школьную столовую помню, хотя рада бы забыть! Печень, от которой зловоние стояло на всех этажах, а на следующий день - пирожки с печенью, собранной с тарелок. Хотя школа была в других отношениях приличной.

В эсесерной тесноте
все совались в суету,
чтобы всунуть в суете
всяческую хуету.

Не забуду мать родную
и супы в пакетиках!

сок натуральный в трехлитровых стеклянных банках - сейчас такой остался только в памяти

котлета "из хлеба"

вермишель с хлебной катлетой!)

большие бублики с маком, молоко в треугольных пакетах, кефир в бутылке с крышкой из зеленой фольги, фруктовое мороженной в бумажном стаканчике, газировка с сиропом (и без) из автомата газводы....

200 грамм пельмешек)

Помню, что фруктов съел в тысячу раз больше, чем сейчас. Молока парного - тоже. Салат ольвье, - правильно глаголешь. Вершиной кулинарии, как тогда, так и сейчас и будет вечно - украинский борщ.

солянка