Недавно познакомилась с одной девушкой.. . Она всю жизнь прожила в Питере и приехала к нам в гости...

Ну да, образованные люди говорят "что", это очевидно. Хотя может дело не в образованности, а в простой культуре речи

Да в каждом городе свои интонации и акценты! Мои родственники тоже в Тульской области живут, там они вместо буквы "Г" часто используют букву "Х", типа: хород, друх и т. д.!

Мы вообще штокаем)

Ах если бы только"что" было признаком образованности! У нас в Красноярске, как и в Питере в магазине покупают "булку" хлеба, но мы легко чекаем и, я бы не сказала, что у нас менее культурный город, чем мрачный и нелюдимый Петербург.

Скорее первое - диалектный признак. Наравне с этим к примеру у людей, живущих в западной части России, в словах безударную гласную "О" произносят как "А", пример - "собака" и "корова" произносятся как "сабака" и "карова", а вот в Сибири (насколько мне известно) - с точностью да наоборот - в словах с безударной "А" произносят "О". Т. е. получается мы А-каем, они - О-кают.
Почти то же самое и с вопросом "что? ". Необразованность здесь непричем, даже преподаватели русского языка успешных ВУЗов при своей грамотной речи спокойно ЧЁ-кают.

Да по разному в Питере говорят.. . Путин - в Москве давно...

Дык ведь это прикольно! ещё форма речи, зависящая где человек живёт поездите по России и не такое услашать можно.