блин сколько надо жарить куриное филе? , у меня они сырые или прожаренные получаются

Надо порезать на куски толщиной 2 см и отбить, потом эти отбивные окунуть в сбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях, жарить на разогретом подсолнечном масле до слегка коричневого цвета с каждой стороны . Можно просто в панировочных сухарях обвалять и жарить .

10 минут - мало! Попробуй (на маленьком огне) перевернуть пару раз. Не помешает накрыть крышкой!

Это ж как ты жаришь что ажно 10 минут? Не размораживая что ль? Так лучше вот так сделай: берёшь филе - в любом состоянии - отбиваешь его молотком с шипами слегка (молоток в столе) , разбиваешь одно яйцо в миску, туда соль, перец, приправу любую, взбиваешь вилкой или миксером, макаешь туда расплющенное куриное филе и жаришь на сковородке на небольшом огне минуты три-пять максимум! Переворачиваешь на другую сторону и снова три-пять минут, в зависимости от толщины филе. Вот и все дела.
Гарантирую - будет вкусно!

Не заморачивайся! Смотри.. Удачи!

Выкидывать то зачем? Обжарил на среднем огне не торопясь до румяной корочки, перевернул на другую сторону, убавить газ, закрыть крышкой и потушить ещё мин 10 на очень слабом огне. Будет и сочно и прожарено. Посолить, поперчить не забыл? можно ещё чесночком натереть, вообще будет хорошо. Филе надо жарить размороженным.

У тебя был слишком сильный огонь на плите!

пфф.. . я по 5 мин жарю, если сырое получается, ем как прожаренное. Я ведь мужик, и шашлык иногда сырым ем.