Если в Бресте 22 июня 41-го было одних только генералов 10 "штук", то почему тогда обороной крепости руководил капитан?

К 22 июня 1941 года в крепости дислоцировалось 8 стрелковых батальонов, 1 разведывательный, 1 артиллерийский полк и 2 артиллерийских дивизиона (ПТО и ПВО) , некоторые спецподразделения стрелковых полков и подразделения корпусных частей, сборы приписного состава 6-й Орловской и 42-й стрелковой дивизий 28-го стрелкового корпуса 4-й армии, подразделения 17-го Краснознаменного Брестского пограничного отряда, 33-го отдельного инженерного полка, часть 132-го батальона конвойных войск НКВД, штабы частей (штабы дивизий и 28-го стрелкового корпуса располагались в Бресте) , всего около 9 тысяч человек, не считая членов семей (300 семей военнослужащих) .
22 июня в 4:15 по крепости был открыт артиллерийский огонь, заставший гарнизон врасплох. В результате были уничтожены склады, водопровод, прервана связь, нанесены крупные потери гарнизону. В 4:45 начался штурм. Неожиданность атаки привела к тому, что единого скоординированного сопротивления гарнизон оказать не смог и был разбит на несколько отдельных очагов. Сильное сопротивление немцы встретили на Волынском и особенно на Кобринском укреплении, где дело дошло до штыковых атак.
К 7:00 22 июня 42-я и 6-я стрелковые дивизии покинули крепость и г. Брест. К вечеру 24 июня немцы овладели Волынским и Тереспольским укреплением, а остатки гарнизона последнего, осознавая невозможность держаться, ночью переправились в Цитадель. Таким образом, оборона сосредоточилась в Кобринском укреплении и Цитадели. На Кобринском укреплении к этому времени все защитники (около 400 человек под командованием майора Петра Михайловича Гаврилова) сосредоточились в Восточном форте. Ежедневно защитникам крепости приходилось отбивать 7—8 атак, причём применялись огнемёты. 26 июня пал последний участок обороны Цитадели возле Трёхарочных ворот, 29 июня — Восточный форт.
Википедия

Основная часть Брестских военных формирований потеряла боеспособность и не участвовала в обороне.
Кроме того, а это главное, не было единого командования и связи с вышестоящим командованием, которое, само не знало, что делать.

Ну, вот и ответ ...Значит 18 июня многие и свалили невыполнив приказ)))

Как ушли из Буденовска чечены невредимыми окруженные тройным кольцом оцепления, где сам президент конталировал операцию...?

Бресткая Крепость в основном оборонялась подразделениями НКВД (пограничники) . Армейские части были раположены вне крепости.

Потому что войска были подготовлены для наступления. А Гитлер ударил первым.

Немцы по Плану Барбаросса отводили на пограничные заставы 15-30 минут..

Ответ прост, в СССР (к начал второй мировой) не было сформировано внятной военной школы и звания давали не за навыки командования а за прислуживание ЦК. Подготовка младшего и среднего командного звена была лишь немногим лучше, более 80% этих "командиров" не знали даже стандартных тактических схем вроде: "Подавление- прорыв". Основной упор делался на полит подготовку. Ибо моральных дух и дисциплина в красной армии находились в зачаточном состоянии.

хороший вопрос, но для ответа нужно залезать в исторические источники.