Кто в хлебе понимает? Почему на следующий день - хлеб становится как глина?

Потому что практически весь хлеб в России делается из фуражного зерна, хорошее идет на продажу за границу, скота в стране мало и то зерно, что раньше шло на корм скоту, из него сейчас делают хлеб. А что бы придать товарный вид, используют различные химические улучшители и разрыхлители !!!

Первый раз с этим сталкиваюь.. . Ни разу такого не встречал в реальности. .
Вариантов масса. Самый реальный, что хлеб был не правильно выпечен.. . Так скажем не допечен.. . Т. е. это не хлеб, а мука вернее мучная масса...

была использована мука с сильной клейковиной (высокий процент протеина) или нарушена технология выпечки и замеса

у меня не становится. покупаю обычно Подольский и Бродинский. возьми сухариков насуши с чесночком к супчку гороховому с копченыит ребрышками--вкуснятина!!!!

Беру самый дешевый- такого не бывает. . берите полутвердые виды, мягкие обычно на иностранных дрожжах и дутые и вроде воздушные, но...

Читайте состав - если есть "улучшитель теста" значит дрянь. Найдите сорта хлеба без улучшителя, их и берите.

берите хлеб крупных хлебозаводов, мелкие частники экономят.

на Урале вкусный хлеб и качество отменное, не научились еще мухлевать однако

от того он такой, что, не распроданный хлеб, опять увозят на пекарню и весь этот хлеб опять перерабатывают и пекут новый свежий хлеб )

Быстрые дрожжи и мука некачественная .

Плохого качества он

туда пульвер добавляют что бы быстрей подымался я про тесто, но пулвер потом плохо действует на хлеб .а через пару дней появляется плесень я прав ?

мука кормовая для скота, Россияне же скот.!?

мука или дрожжи плохого качества