Смотрю - зачем вот красивые полированные ножи - по сути баловство одно. кто умеет и знает, тот и кухонным сподобится....

Ага. И красивые полированные машины тоже на фиг !! Кто умеет тот и на грязной "калине" доедет. Для эстетики они, брат, для эстетики. А не для "глотки резать". ))

Ну, это для любителей.. . Есть люди, немного подвинутые на холодном оружии, собирают и любуются на них, торчат от того, что там осуществлено новое техническое решение. )
Если тебе нужен хороший нож, то один булатный может прослужить тебе всю жизнь.. . Можешь передать его сыну на память о тебе и твоих охотничьих подвигах.

Точно. Керамические рулят.

А что сподобится?
Матерясь и обливаясь потом, вырезать посох?
Кабанчика разделать зимой, когда он стремительно остывает?
Строп парашютный разрезать кухонником, вися на дереве?
Конечно, все это можно сделать, потратив кучу сил и энергии, а можно взять нож который лучше справляется именно с этой задачей
Шкуру снимать скиннером, веревки резать серрейторм, слеги рубить тесаком

главное в ноже-хорошая сталь и балансировка. а убить можно и гвоздём

Ну тебе ли не знать, что на полированную поверхность меньше грязь сядет, мыть лучше, да и работать (не знаю, что ты имел в виду) полированной удобнее. Не говоря уже про черный металл, он намного меньше будет подвержен коррозии. Все случаи, когда я сталкивался с изготовлением ножей - охотничьих, кухонных, все всегда полировали.

зачем женщина красится можно и так сподобится..