В зависимости от накопленного жира, рыбу делят на три категории: - тощих сортов (содержание жира до 4%) , -умеренно-жирных сортов (от 4 до 8% жира) и - жирных сортов (более 8% жира) .
К тощим сортам рыбы относятся: треска (0,3% жирности) , пикша (0,5% жирности) , навага (0,8-1,4 % жирности) , хек серебристый (0,8-1,4 %) , минтай (0,5-0,9 % жирности) , сайда (до 2 %), сайка, путассу, окунь речной, судак, лещ, щука, вобла, кефаль, камбала (1,3-4% жирности) , все виды моллюсков и семейства раковых. Мясо этих сортов низкокалорийно. Калорийность мяса щуки, например, 70-90 килокалорий, трески – 70-90 кКал, а камбалы – 80 кКал. Эти сорта рыбы Вы можете готовить и есть хоть каждый день, не беспокоясь о прибавке лишнего веса.
Умеренно-жирные сорта рыбы – это кета (5,6% жирности) , лещ морской (6,4% жирности) , горбуша (5-7% жирности) , салака, морской окунь, ставрида, тунец (4,2- 4, 5 %), зубатка, форель, нежирная сельдь, карп (5,3% жирности) , карась, сом. Средняя калорийность этих сортов рыбы сравнима с калорийностью мяса: у нежирной сельди она 120-140 килокалорий, у тунца – 130-140 кКал, у карпа – 90-120 кКал.
Жирными сортами рыбы (свыше 8% жира) считаются: килька каспийская (13% жирности) , клыкач (16% жирности) , сельдь (от 14 до 19%), скумбрия (от 13 до 18% жирности) , угорь (до 30,5% ), севрюга, осетр, сайра, палтус, сом. Калорийность тут уже достаточно высокая. Так, жирная сельдь имеет калорийность 210-250 килокалорий на 100 грамм, жирная скумбрия – 180-220 килокалорий.
Источник: http://www.novostioede.ru/article/nezhirnye_sorta_ryby/
Общество
какие названия не жирной рыбы вы знаете . ?( жирную врачи запрещают . )
Олег Трапезников
большоё СПАСИБО! вам тоже здоровья! и счастья !
Зоя Пчелинцева
Что такое калории? 100 гр. Пищи высушивают, затем сжигают и измеряют количество выделяемого тепла. Вот и получается, что самым калорийным продуктом является спирт. Сегодня врачи рекомендуют съедать пищи энергоёмкостью 2500-300 ккал. в сутки. Эти цифры появились перед первой мировой войной, когда немцы сжигали в тиглях продукты для определения калойрийности суточного пайка солдата, чтобы определить необходимое количество запасов продовольствия на войну. И вот, мы продолжаем пользоваться этими цифрами, хотя сегодня каждому разумному человеку должно быть понятно, что это «чушь несусветная», поскольку наш сложнейший биоорганизм приравняли к простейшему химическому прибору, заодно решив, что их КПД одинаковы. За последующие годы наука шагнула далеко вперёд, мы узнали про витамины и микроэлементы, без которых мы не сможем жить и должны их получать с продуктами ежедневно.
килька, минтай.
Dead Angel
84 191
Жирная рыба как раз полезней, в ней омеги 3 больше.
Наташа Золовкина
53 225
Быть здоровым, сильным, смелым
хочет каждый человек.. .
В этом деле Вам поможет рыба---
серебристый хек...)))
хочет каждый человек.. .
В этом деле Вам поможет рыба---
серебристый хек...)))
хек, ставрида.
минтай, треска
Евгений Чиряев
59 828
Щука! И пока её поймаешь килокалории точа сожёшь.
Роман Смагин
58 630
Ёрш, карась и др. Все, которые "травоядные". Окуня - не стоит.
Анастасия Докторевич
54 977
Щука ))
треска
Andrej Engel
39 535
Хек. Он в СССР считался диетической ыбой
Миклухо Маклай
36 472
Вот те и на: .. Кот ты же рыбак и причём как я понял, очень даже неплохой если до сих пор ловишь леща с помощью "Невской", и такой вопрос задаёшь))
Ну Ладно. Перечисляю
Судак
Треска
Бычёк бобырь
Пангасиус (но это хреновая рыба)
Тиляпия (Библейская рыба допустимой жирности)
Весений карась
Преднерестовый карп
---------------------------------------------------------
Ну Ладно. Перечисляю
Судак
Треска
Бычёк бобырь
Пангасиус (но это хреновая рыба)
Тиляпия (Библейская рыба допустимой жирности)
Весений карась
Преднерестовый карп
---------------------------------------------------------
Олег Трапезников
спасибо Евгений !. но я летний рыбак . и той что ловлю на Оке в магазинах нет свежей . а мороженную и копчёную я не беру .
а потом я не для себя . а для другого человека .
а потом я не для себя . а для другого человека .
кушай Минтая
Александра Лайрих
31 861
странные у вас врачи! жирная полезная!
хотя моя кошка при Советском Союзе
ела только минтай
тресковые рыбы плохо хранятся и быстро "амиачат"от них только вред, они не выносят повторной заморозки, надо очень свежую покупать. берите на базе коробку или пластину путасу, выбирайте крупную и белую. тогда она вкусная. быстренько её разобрать, плотно упаковать по пакетам и в морозилку.
хотя моя кошка при Советском Союзе
ела только минтай
тресковые рыбы плохо хранятся и быстро "амиачат"от них только вред, они не выносят повторной заморозки, надо очень свежую покупать. берите на базе коробку или пластину путасу, выбирайте крупную и белую. тогда она вкусная. быстренько её разобрать, плотно упаковать по пакетам и в морозилку.
Юлия Червяковская
25 666
Вобла:)
Шодихуча Назриев
19 569
Свинина )
Аня Сим
14 326
белый амур, толстолобик, таймень ))
Похожие вопросы
- У вас когда-нибудь было так, что вы знаете больше врача, которого вы вызвали? И кому нужны ТАКИЕ врачи?
- На рынке появилась Масляная рыба !!!Кто знает что это за продукт ???
- Почему многие ответчики позволяют себе в ответах жуткую фамильярность, типа "рыба моя знаешь ли" и т д??
- Урюпинск))) А какие еще смешные названия городов и мест вы знаете?))
- "ВИЙ" - как Вам название для новой ракеты? Я знаю для хохлов "ВИЙ" самый страшный упырь.
- Фильм про Высоцкого по ТВ. Все герои такие умные, прикольные... Только одно непонятно - если все знали (включая врача),
- По какой причине жирный пингвин робко прятал тело жирное в утёсах? Нужен новый вариант!!!
- Скажите,название "Жирная шлюха" для ресторана-клуба - название подходящее ?
- Почему женщины утверждают что они все разные..в то время как вся рыба клюёт всегда на один крючёк и жирную наживку?
- Почему 95 процентов бабок в метро такие жирные?