Куда делись продукты, производимые в стране, в годы застоя?

Позвольте не согласиться. Производилось достаточно - только на бумаге. А всё, что производилось реально, было на полках (ну, и в подсобках, понятно) . Плановую экономику интересовало не реальное наличие, а отчёт. А поскольку бумажка с рапортом была совсем не связана с реальным оборотом по кассе, написать в ней можно было что угодно, это не было преступлением. Знаю, поскольку в средине 80-х работал в министерстве, и прочувствовал этот идиотизм на практике.

"Я это точно знаю" - звучит важно. До маниакальности.
Правильный ответ - производили недостаточно. То, чего было в достатке - он лежало в магазинах. А своих мяса и масла в стране как тогда не было, так и сейчас нет. Только тогда ещё и валюты на закупки не было.

В настоящее время Карельские рыбные фермы, снабжающие страну на 60% свежей форелью не могут выйти из под прессинга Санкт-Петерб. судов. Они уже потеряли 12 млн. долл. из-за ареста компьютеров и бухгалтерской базы. Рейдеры, заинтересованные в импорте свежей рыбы из-за границы убивают отечественных рыбоводов руками милиции. То же и со всем отечественным с/х. Власть расплодила и обогатила перекупщиков. Они не заинтересованы в развитии отечественной с\х индустрии. И противопоставить им власть ничего не может (а скорее не хочет).

просчитывали среднее потребления продукта человеком на месяц

лежали и директоров магазинов, создавали искусственный дефицит .зачем по моему и так понятно.

...странный вопрос ...продукты - съели, а то что были пустые полки - правда и ..людей заставляли жить ради того, чтобы доставать продукты, когда в этом не было никакой необходимости???? во первых жили и живут не для доставания продуктов, а потом наверное при пустых то полках как раз и нужны были продукты.... особенно их доставание а не ...покупание

А сейчас что? Половина населения спилось некачественным бухлом, а другая половина населения просто выживает, работая вообщем за дарма, чтобы прокормиться. В СССР голодных не было, и холодильники не пустовали у народа, и отдыхать ездили по профсоюзным путёвкам. И миллион в год населения не вымирало !

Я работал на Саратовском мясокомбинате, а за своей колбасой ездил в Москву. А кроме москвичей ещё были голодные дети Никарагуа и борцы с апартеидом в Анголе. И не только колбасы это касается.

Про продукты не скажу .
А вот про промтовары скажу, шли какие - то переоценки в сторону понижения, при том довольно часто. Естественно, народ наваливался.

Да не хватало продуктов. И это совершенно точно.