а как понять выражение - время разбрасывать камни и время их собирать? и откуда оно пошло

Экклезиаст, т. е. Бибилия, Ветхий Завет, вот даже цитату нашёл, глава 3
"1 Всему свое время, и время всякой вещи под небом: 2 время рождаться, и время умирать; время насаждать, и время вырывать посаженное; 3 время убивать, и время врачевать; время разрушать, и время строить; 4 время плакать, и время смеяться; время сетовать, и время плясать; 5 время разбрасывать камни, и время собирать камни; время обнимать, и время уклоняться от объятий; 6 время искать, и время терять; время сберегать, и время бросать; 7 время раздирать, и время сшивать; время молчать, и время говорить; 8 время любить, и время ненавидеть; время войне, и время миру. "

Означает попросту - всему своё время. Типа, например, весной сажаем растения, осенью собираем урожай, а не наоборот.
Вроде при нападении семиты использовали что-то вроде "тактики выжженной земли" - при грабеже (не захвате) территории забрасывали поля камнями, чтобы там нельзя было нормально заниматься сельским хозяйством. Если обороняющиеся отбивались - они приходили на эти земли и собирали камни.

Фильм "Старый Новый год" актёр Евстигнеев суетится между квартирами на разных этажах и выдаёт такую фразу.

Строили город и каждый проходящий должен был принести по камню, повозка по 5 камней, на мощение дорог, ещё есть версия, что каждый воин чингисхана имел по камню и клал её в кучу, после боя забирал и оставшаяся гора камней это погибшие