Зачем некоторые люди жарят бананы? Разве от этого они не теряют свои полезные качества?

Жареные бананы - центральное блюдо на всех торжествах в Латинской Америке...)))

Дело в том, что бананы состоят в основном из структурированного крахмала, который без термической обработки организмом человека не переваривается. Так сказать, проскакивает без переработки в толстую кишку. Именно поэтому сырых бананов можно съесть сколько угодно много, но все равно будешь ходить голодным – они не насыщают. А при тепловой обработке крахмал, содержащийся в бананах, видоизменяется, хорошо усваивается организмом и насыщает, что немаловажно для многих жителей «банановых республик». Вот поэтому там бананы и жарят. А соусы, как и везде, придают блюду разнообразную вкусовую окраску.

ел бананы запеченные на углях... вкусно.... подавали это на шампурах в бразильском ресторане Брюсселя, сразу после мяса, курицы и ананаса

Ну вообще то жареные бананы это вполне самостоятельное блюдо. Как жареная картошка.
яблоки тоже жарить можно. Но там дополнительно всякой карамели много добавляют.
а полезные качества? Может что то и разрушается, но остается достаточно.

дурость очередная... бананьи надобно солить...:)))

ну это для них как картошка только сладковатая. картошка жарена, варена, парена, чипсы через тёрку в суп пюре....

В свое время на Кубе я видел, как их жарят в пальмовом масле, пекут, тушат, варят... Берут, правда, только зеленые ( с нашей точки зрения недоспелые), а так их используют вместо картошки. Я пробовал тушеные с рыбой, креветками и крабами в пальмовом листе - под "темный" ром - просто божественно! Это, правда, еще при СССР было...