Борщ по-советски мы варим так, как учили. Кости, иногда даже с мясом, доводятся до кипения и после 15-30 минут бурления

Ну ты прямо кулинар )
Увы я не пью, поэтому интереснее было прочитать только про борщ

первая вода сливается.
Потом всё (мясо, кости) моется и ставится на огонь по новой. Кипеть на медленном огне 3 часа. Не солить. На голой воде готовится бульон.
Это что за бред? Где вы такой советский рецепт надыбали?

Рецепт борща какой то странный...
только водка и спасёт.

главное закусывай..

Налей в стакан и пей ибо такую бурду без допинга жрать противно изначально. Мясо варить три часа?! Вы что пенсионера или мамонта варите? Первая Вода 25 минут, так весь навар с ней и сливаете. Первые 3-5 минут кипения и всё вредное выходит с пеной, вот её и сливать следует. Промыли и варите в свежей, на медленном огне, чтоб бульон светлым был, не мутным. По готовности мяса бросаете картофель. Пока она варится готовите зажарку овощи с томатом. Солить следует при полуготовности картофеля. При полной готовности, только не переваривайте, лучше чуток недоварить. Вливается зажарка и вносится капуста, огонь при этом выключается. Если капуста квашенная, что гораздо вкуснее, огонь выключайте не до внесения капусты, а дайте закипеть и пусть четверть минуты покипит на медленном огне. Затем снимите и пусть минут 10-15 постоит. Пока вы нарежете хлеб, и вообще накроете на стол.
Водочку можно употреблять в любых пропорциях, по желанию организма. Не портите ему настроение!
Сметану в тарелку никогда не кладу, перебивает вкус. Её накладываю в пиалочку и макая хлебом, ем. Так вкуснее, хотя это ваше дело.
Фарш в зажарке, по моему лишнее, а вот кусочек сальца, в прикуску, само то.
Всё пора обедать, пошёл греть борщ.

это и где же ты бедолага жил в ссср, что борщ НА ФАРШЕ ГОТОВИЛ????