О ком идёт речь ? Он был большой знаток по части еды и питья . И называет в 1849 г студёную брагу "пойлом " , без

В России напитками первоначально называли только заморские подкрепляющие, питающие жидкости - кофе, какао, шоколад, чай, которые стали входить в употребление лишь с конца XVIII - начала XIX века.

"Кофе напитчив", - читаем мы у Даля. И тут же находим его объяснение: "напитчив" значит "сытный, питательный". Поэтому в XIX веке никогда не говорили, что кофе и какао пьют - их всегда "кушали", "откушивали". Такое словоупотребление мы находим у классиков русской литературы. "Дедушка накушался досыта любимого потогонного напитка с густыми сливками и толстыми подрумяненными пенками", - писал С.Т. Аксаков даже о чаепитии. "Они изволили откушать кофею", - встречаем мы в произведениях Гоголя, Островского, Гончарова.

Для остальных напитков - и не алкогольных, и не подкрепляющих - долгое время не могли подыскать подходящего термина. Теперь мы называем их жаждоутоляющими, или прохладительными, напитками, а еще в 30-60-е годы XIX века одни называли их "напоями", другие - "пивом" ("пиво - инде взято за то, что пить можно"), "пойвом", а иные даже и "пойлом". И никому такие слова в то время не резали слух.

Тот же Аксаков - большой знаток по части еды и питья - называет в 1849 году студеную брагу "пойлом" без тени иронии: "Ключница отпустила на барский стол живительное пойло".

Однако такая терминология долго не удержалась, и для собирательного обозначения всякого рода питья стало постепенно применяться новое книжное слово - "напитки".

Похлёбкин В.В. о напитках в русской традиции.

https://mojakulinarija.blogspot.com/2013/02/blog-post.html

О дворянине

Провинциал из Уфы

Яндекс сказал что Аксаков)