как в файл образа можно добавить папку?

Программки для создания образов, та же NERO - добавляешь чего надо и ффсе, даже меню можешь создать при желании.

Программа nLite Вам в помощь.

nLite 1.4.9.1

Size: 2.52 MB, Rus, Free, Dino Nuhagic
Утилита для создания загрузочного диска с операционными системами Windows 2000/XP/2003. С такого диска можно быстро установить операционную систему на компьютер. При его создании, nLite позволяет интегрировать в операционную систему пакеты обновлений и, при необходимости, удалить из ОС некоторые компоненты (Media Player, Internet Explorer, Outlook Express, MSN Explorer, Messenger и т. д.) . В результате работы утилиты получается ISO-образ загрузочного диска с Windows, на котором уже нет ненужных вам элементов (т. е. можно создать загрузочный диск уже без Media Player, Internet Explorer, Outlook Express, MSN Explorer, Messenger и т. д) . Работать с nLite достаточно легко: все настройки сводятся к тому, что нужно расставить (или убрать) галочки у элементов операционной системы, тем самым выбирая опции, которые будут доступны в полученной в результате работы программы ОС.

Скачать: http://dreamprogs.net/id/3911/nlite-1-4-9-1

ultraiso, однозначно! В любой образ залезает, правда будет ли он корректно работать после изменения (добавления папки) это уже будет зависеть от того, как сам образ был сделан. Могут порушиться внутренние связи-пути.
nLaight -конечно средство мощное и удобное (автоматическое) , но Мастера его не любят - много косяков после него, не всё учитывает из архитектуры образа, Мастера предпочитают всё делать руками.

ultraiso

скачай программу которая поддерживает этот файл образа
запусти её и нажми добавить и выбери эту папку