Очень медленная скорость передачи 20гб на usb, на носитель. Программы говорят есть, можно на паузу процесс ставить?

Возможно вам стоит разобраться, почему ваш USB-порт так медленно работает (судя по всему на скорости USB v1.1 - не более одного мегабайта в секунду).
Возможно стоит воткнуть флешку не через удлинитель, а напрямую в материнскую плату компа (сзади системного блока).
Врзможно стоит приобрести (или взять на время) плату, которая вставляется в PCI или в PCI-E разъем вашего компа и у вас будет пара USB3 портов - они пишут со скоростью примерно в сто раз больше.
Если же вам надо именно чтоб было с паузами и возобновлениями, то тогда вы можете у себя на компе раздать папку через торрент, а на другом компе при помощи торрент-клиента скачать.

скорость не мерится в гб.
скорость - это гб ЗА МИНУТУ или ЗА СЕКУНДУ.
если 20гб в секунду - это хоршая скорость, а если в час - то не очень

кроме того, есть скорость с которой ккомп отдает на порт, а есть скорость записи флешки.
Обычно проблемы в китайских флешках, которые пишут очень медленно. Не надо думать, если разъем синий, значит у тебя флешка USB3.0
Китайцы могут на на USB1.0 залить разъем синим. Особенное если на алиэкспресе покупал )

Нет, такое невозможно.
Файл должен быть скопирован целиком. Если прервёте, то потом надо копировать заново.
Но если у вас множество маленьких файлов, то можете остановить. Часть будет уже скопирована, а остальные скопируете завтра.