Подскажите пожалуйста рецепт приготовления баклажанов с картошкой. Вы как их готовите?

3 средних баклажана
1-2 картошки
1 луковица
2 болгарских перца
6-7 средних помидоров, лучше мятых
зелень – петрушка, базилик, укроп
(кинза если любишь)
чеснок по вкусу

Баклажаны порезать, посыпать солью и дать стечь соку минут 20. За это время все овощи порезать на одинаковые кусочки, лук мельче. Помидоры предварительно очистив от кожуры (облить кипятком) . Зелень измельчить и смешать. Баклажаны можно даже промыть под струей воды, чтобы удалить горечь.

Все овощи укладываются в кастрюлю слоями: баклажаны, лук, картофель, перец, помидоры, зелень. затем соль, перец и снова по порядку. кастрюля ставится на небольшой огонь, когда послышится звук кипения, огонь можно убавить еще и тушить в собственном соку, без воды. Постепенно можно примять содержимое кастрюли, чтобы верхние слои погрузились в сок и равномерно протушились.

Обалденный запах базилика и вкус. Можно подавать как самостоятельное блюдо, причем можно добавлять мясо (потушить в самом начале) и тогда оно получится еще и мясное.

Называется это блюдо грузинской кухни АДЖАПСАНДАЛ. Приятного аппетита.

вкусссссссссссссссссссссссссно.... позовите, а ???на пробу... .
я только попробовать.... скромно....

обычно я готовлю это с мясом. . Сначала обжариваю мясо с лучком и специями, а потом нарезаю кружочками предварительно вымытые баклажаны (не отжимаю их, горечь обычно бывает только в маленьких баклажанах, а я покупаю крупные) , снова обжариваю, затем добавляю немного воды, когода снова закипит - туда порезанную картошку, и тушу под крышкой на медленном огне. . приятного аппетита!

а я бы сделала запеченные овощи в духовом шкафу (к картошке с баклажанами, их всё же лучше посолить и дать постоять им, можно добавить цветную капусту, морковь, стручковую фасоль и пр. ) - и вкусно, и полезно.

:) баклажаны нарезать кружочками, сложить с миску слоями, каждый слой посолить. под пресс. чтобы горечь вышла. на пару часов. потом каждый кружок можно порезать помельче- пополам или на 4 части. выложить на сковороду с раст маслом. и начать тушить. добавить туда же репчатый лук, чуть попозже морковь натертую, перец болгарский, мелко порезанный, и помидоры. и тушить, тушить до готовности (всего минут 40 кажется) . ну разумеется посолить, можно поперчить. баклажаны готовы
а картошку отдельно сварить - либо целиком либо пюре сделать :)

Я думаю Вам понравиться) ) Здесь и картофель присутствует и баклажаны, как просили)) )
Баклажаны по-гречески
Полкило говяжьего фарша и пару порезанных луковиц обжарить в кастрюле. Добавить 1/2 стакана томатного сока, 1/2 стакана сухого вина (м. б. воды) , посолить, поперчить и посыпать нарезанной зеленью петрушки. Тушить под крышкой на слабом огне минут 15. Пока тушится, нарезать ломтиками баклажаны, кабачки и картошку (или одни баклажаны) - все вместе килограмма полтора. Можно ломтики обжарить, а можно и так. В форму выложить слоями: баклажаны, картошку, кабачки, фарш, картошку, баклажаны. Залить молочным соусом, посыпать тертым сыром и запекать минут 40. Соус: поджарить в 2 ст. ложках сливочного масла 4 ст. ложки муки. Постепенно влить туда же 3 стакана горячего молока, растирая комки, и прокипятить.

приятного аппетита!! ! ням-ням