Как правильно и вкусно готовить печень, чтобы не было горечи?

Смотря какую печень, вот, например, куриная без горечи (отмачивать ничего не надо) . Я ее отвариваю, потом на средние кусочки режу и с марковкой-лучком пассероваными смешавию. Уплетают за обе щеки! Так же можно оладушки из печенки сделать.
А свиную или говяжью нужно подержать в молоке минут 30, отжать, снять се пленочки и жарить-тушить-варить, как вам больше нравится! Удачи!

Вымочить хорошо часа три. Когда покупаете следить чтоб она была свежая. Потом порезать на кусочки и потушить со специями.

Надо замочить печень на 40 мин. в молоке. Затем снять пленку, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. Затем сложить в кастрюлю и тушить в сметане минут 30-40.

перед тем как ее готовить, нужно часа 2 ее вымачивать в молоке, тогда и горчить не будет, и запаха неприятного не будет, и лучше брать не свинную печень (она горчит больше всего) , а дальше делать из нее то, что хочется ;)

промыть, снять пленку с неё и тушить с лучком чисночком где то мин 15-ть а в конце я смешиваю сметану и майонез и добавляю, горечи нет а вкусно.

Печень нужно вымочить в молоке (3ч) .
Салат из печени.
Печень отварить, лук с морковкой потушить. Печень протереть на крупной тёрке, добавить лук с морковкой и баночку красной фасоли консервированой. Поперчить и немножко кетчупа. Всё перемешать. Салат готов. Очень сытно и вкусно.

немного подержать в воде! затем с мукой, майонезом тушить в воде! специи..

Вымачивают перед приготовлением в молоке, а в процессе жарки добавляют репчатый лук!

пропустить через мясорубку, добавить всякой "гадости" (приправы значит) хлебушек, пожарить как котлеты.

Подержать перед готовкой минут 20 в молоке.

Печень нарезаем кусочками, в сотейнике разогреваем масло и в горячее масло опускаем нарезанный полкольцами лук (чем больше тем лучше), тушим, чтоб лук стал прозрачным, затем печень - обжариваем не более 5 минут, потом много сметаны и под крышку минут на 5. Приятного аппетита!)) ) P.S Я еще добовляю Магги на косточке в гранулах, вообще вкуснотищща получается.)

моя мать в воде держит минут 30 или час не помню