Поделитесь рецептом самой вкусной солянки)))))

Солянка
700 г говядины
6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать) .
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками.
Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
В кипящий бульон добавить деликатесы.
Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
Затем добавить каперсы.
Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины

Солянка сборная мясная

Необходимые продукты:
бульон мясной - 4 стакана
мякоть телятины (толстый край) - 200 г
ветчина - 80 г
сосиски - 80 г
язык говяжий - 100 г
огурцы соленые - 100 г
рассол огуречный - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
шампиньоны маринованные - 50 г
оливки без косточек - 50 г
масло сливочное - 4 ст. ложки
томатная паста - 1 ст. ложка
маслины без косточек - 50 г
лимон - 1 шт.
сметана - 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу Способ приготовления рецепта:
Телятину запеките целым куском.

Язык отварите, опустите на 3-4 минуты в холодную воду, затем очистите от кожицы.

Сосиски нарежьте ломтиками, ветчину, язык и телятину — соломкой.

Лук мелко порубите, обжарьте на масле, добавьте нарезанные соломкой грибы и огурцы, томат, жарьте все вместе еще несколько минут. Затем влейте немного воды и тушите до готовности.

Огуречный рассол доведите до кипения, снимите пену.

В бульон положите телятину, мясопродукты, тушенные овощи, влейте рассол. Добавьте оливки, посолите, поперчите, варите на медленном огне 15 минут.

При подаче положите в тарелки по ломтику лимона, маслины и заправьте сметаной.

Сначала варим бульон (я покупаю для него бульонные косточки с мясом) . Затем к бульону добавляю много всякого разного копчёного мяска (грудинка, шейка, корейка, карбонат, мясной балык и т. д. , чем больше разновидностей, тем лучше, и ещё мясо с косточки) . Затем маленькими кубиками нарезаю 3 - 4 солёных огурца, 2 головки репчатого лука, 1 морковь (трём на тёрке) , томат-паста (в сезон беру свежие помидоры, удаляю семена и шкурку, режу кубиками) .
Пассируем - лук, морковь, томат - пасту или помидоры, в самом конце добавим огурцы. Потом в кипящий бульон положить спласированные овощи и варить минут пятнадцать. В суповые тарелки поместить маслины, каперсы, сметану, зелень и кусочек лимона, лучше кружком. Варить маслины, каперсы не рекомендую, суп приобретёт неприятный вкус.
Люблю солянку за то, что в неё можно положить абсолютно любые мясные изделия, да и готовится быстро, а вкусно как. И ещё совсем забыла, я не солю, так как огурцы солёные. Для вкуса добавляю щепотку какой - нибудь приправы.

голодная диета дня 3 потом любая солянка прокатит.

+лимон+маслины

1:мясо 200гр (я делаю без него, просто кубик овощного бульона)
2: вода 2-2.5 литра
3: картофель 2-3 шт
4:морковь 3шт
5:лук 1шт большая
6: пучок петрушки, укроп
7: оливки 5-6 шт на порцию
8: лимон 1 шт
9:соль, перец, легкая сметана
10: 1-2 ст. л. раст. масла
Способ приготовления
варим мясо (порезать маленькими кусочками) как обычно для супа, когда бульон готов добавляем порезанный картофель, чуть поварился, добавляем обжаренные морковь и лук и пусть варятся на медленном огне до готовности.))) ) Собственно это и все))) ) Щучу, теперь в тарелку (на порцию) кладем мелко порезанную петрушку, оливки (я их разрезаю пополам) , и лимон - его надо порезать очень тонко вместе со шкуркой!!!! режем сначала на кружочки, а потом эти кружочки на треугольники, ну и ложечку сметанки. суп поражает своей простатой, но сочетание этих продуктов!!!! пальчики оближешь)))) (точнее тарелку) всем приятного аппетита !

Знач так. Варите мясо (любое - окорочка, говядину или еще кого замочите:)) , пока варится, жарим на сковородке в раст. масле морковь, лук, помидор, перец болгарский, колбасу вареную, колбасу полукопченую - все мелкой соломкой. Мясо готово? Добавляйте немного картошки кубиком (на 3 литра 3 шт. примерно). Шинкуем капусту, картошка варится 1-2 минуты, добавляем капусту, зажарку, банку оливок, лимон небольшой (нарезать полукружочками). Теперь варим до готовности капусты (минут 5).Пробуйте! Язык не проглотите! И мойонез в тарелку не забудьте добавить! Приятного аппетита!

Солянка – просто и вкусно.
В крепкий мясной бульон, 1.5 литра, добавить прокипяченный огуречный рассол. (2 стакана)
Мясную часть – мясо, ветчину, сосиски, отварную или копчёную куриную грудку и проч, нарезаем маленькими кубиками.
Соленые грибы и капусту (можно свежую) , ошпариваем и нарезаем кубиками, так же – помидоры, огурцы солёные и лук.
Вместе с пряностями, маслинами, зеленью и сметаной закладываем все в глиняный горшок и на 15 минут в духовку. Как упрощенный вариант – на малом огне в эмалированной посуде, не давая кипеть, на крайний случай можно довести до готовности в керамической или стеклянной посуде в микроволновке.