Спасите! Нужен рецепт самой вкусной солянки!!!

Солянка
Это старинное русское блюдо когда-то называли «селянкой» (от слова «село») . Оно отличается острым вкусом и высокой питательностью. Зачастую солянки служат одновременно и первым и вторым блюдом. Сравниться с ними по питательности могут разве что некоторые блюда восточной кухни: хати, шурпа. По технологии приготовления различают солянки жидкие и густые.

Солянка сборная мясная
Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5—8 мин. Соленые огурцы в зависимости от сорта обработать различно.
В кипящий бульон положить гарнир: лук, огурцы, каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5—10 мин. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.
В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.
Кости мясные — 125 г, мясо — 40 г, ветчина вареная (окорок со шкуркой) — 20 г, сосиски — 20 г, почки — 47 г, лук репчатый — 50 г, огурцы соленые — 30 г, каперсы — 10 г, маслины — 25 г, .оливки — 25 г, томат-пюре — 25 г, масло сливочное — 10 г, сметана — 30 г, лимон — 1/10 шт. , лавровый лист, перец горошком, зелень.

В 1,5 литрах воды варим до полуготовности 7-8 белых грибов. Когда они станут мягкими, вытаскиваем их и нарезаем соломкой средней величины. После чего кладем обратно и варим до полной готовности вместе с морковкой, корнем петрушки и сельдерея, порезанными соломкой. В сковороде в хорошо разогретом масле тушим одну луковицу, два помидора, два стакана свежей капусты и один стакан квашеной. Некрупно нарезаем два стакана соленых грибов и ошпариваем крутым кипятком. Все заранее подготовленные продукты соединяем в кастрюле, добавляем лавровый лист, черный перец горошком, пол стакана кваса кислого или же пол лимона. На среднем огне все провариваем на протяжении 15 минут. К столу подаем со сметаной и зеленью.

Вкуснятина солянки зависит от ваших руки количества взятого мяса, те. чем больше разновидностей, тем вкуснее))))))

Солянка мясная

Ингредиенты:

Говядина (или свинина) — 400 г
Сосиски — 4 шт
Колбаса вареная — 200 г
Ветчина (или сырокопченая колбаса) — 200 г
Огурцы соленые — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка — 1 пучок
Паста томатная — 2 ст. ложки
Маслины (без косточек) — 1 банка

Приготовление:

1. Из говядины сварить бульон, добавить лавровый лист и черный перец.

2. Нарезать мясо из бульона, сосиски, колбасу и ветчину.

3. Лук, огурцы и петрушку мелко нарезать и тушить 10 минут с томатной пастой.

4. Ввести в бульон тушеную смесь и варить не более 10 мин. Затем добавить мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Варить, пока не закипит бульон.

5. Вылить в солянку маслины вместе с рассолом. Довести до кипения и сразу же выключаем.

6. Подаем на стол с ломтиком лимона и сметаной.

*Бульон не следует сильно солить, поскольку все ингредиенты достаточно соленые. Лучше попробовать солянку в самом конце варки и при необходимости досолить.

Ингредиенты для "Солянка сборная мясная
•Мясо говядина — 400 г
•Лук репчатый — 4 шт
•Паста томатная — 3 ст. л.
•Оливки — 1 бан.
•Колбаса — 250 г (разных видов)
•Огурец соленый ( бочковой) — 3 шт
•Соль (по вкусу)
•Зелень — 1 пуч.
•Лист лавровый — 2 шт
•Перец черный (по вкусу)
Рецепт "Солянка сборная мясная"
1. Ставим варить бульон. Снимаем пену. Через 3 часа начинаем делать заготовку – Брез. Нарезаем мелко лук, его должно быть много и пассируем.
2. Бульон посолить. К этому времени к луку добавляем томат. пасту, нарезанные соломкой огурцы. Они должны быть крепенькие, обязательно соленые, а еще лучше бочковые. И туда же отправляем колбасу. Добавляем маслины без косточек. Добавляем сок от маслин, но не перестараться, потому что брез должен получиться тягучим. Как только огурцы станут мягкими - брез готов.
Теперь добавляем заготовку в бульон и доводим до кипения. Затем добавляем лавровый лист, зелень и суп готов.
Разливаем по тарелочкам, добавляем лимончик, можно добавить сметаны, но это на любителя. Надеюсь, кому-нибудь пригодится.

Рецепт самой вкусной солянки в сталкере народная солянка!