на выходные еду отдыхать, поделитесь рецептами приготовления вкусной УХИ :))))

Для рецепта вам потребуется:

* рыба мелкая речная (ерши, пескари, окуни) - 800 г
* судак или налим - 250 г
* лук репчатый - 2 головки
* петрушка - 0.5 корня
* соль
* лавровый лист
* перец горошком
* зелень петрушки
* укроп - по вкусу.

Мелкую рыбу выпотрошить, удалить жабры, тщательно промыть и разделить на 3 части. Одну часть залить холодной водой, посолить, довести до кипения и варить при медленном кипении 30-40 минут (мелкую рыбу нужно варить, не счищая с нее чешуи) . Бульон процедить и сварить в нем вторую часть рыбы. Снова процедить бульон и сварить в нем третью часть рыбы.

В процеженный кипящий бульон опустить репчатый лук (целыми головками) и варить еще 15-20 минут. После этого опустить в него предварительно очищенные от кожи и промытые куски судака или налима, перец, лавровый лист, соль, корень петрушки и варить при медленном кипении, периодически удаляя пену, до полной готовности рыбы. В уху вместе с репчатым луком можно добавить картофель.

Перед подачей к столу посыпать уху мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.

Уху мужики должны готовить, или Вы на рыбалку в стопроцентно женском составе едете???

на природе все вкусное .

Согласен, ухи привилегия мужика)))

всё как обычно - рыба, перловка, лаврушка. только мы в конце ещё уголь туда окунаем.

Самая вкусная уха из красной рыбы (горбуши, форели, семги) . Сначала сварить головы, хвосты, плавники - обрезки. Солить сразу! Бульон процедить. Добавить картофель (крупно нарезанный) , лук, морковь, корень петрушки. Когда картошка будет почти готова, добавить куски рыбы, лаврушку, перец горошком, 2-3 зонтика укропа. Через пять-десять минут влить стакан водки (на 2/3 ведра) - мы варим уху в ведре или кане на костре :)), положить головню из костра, довести до кипения. Уха готова. Разлить по мискам, добавить заелень петрушки (предварительно помятую с солью) . Есть в большой весёлой компании, под водочку. (Уха без водки - рыбный суп!)

Лучшая уха - ИЗ ПЕТУХА )))

Уха вкуснейшая из красной рыбы: Взять кг. 1,5 осетринки (можно стерлядки или любой другой) промыть на кусочки порезатьи все это в котелок; туда же картошечку ( средненькую целую) ,лук репчатый ( целиком) , ну соль, лаврушка, помидорки, зелень. Сильно кипеть не давайте, пену снимать. Рыба сварилась- вытаскиваем и на блюдо, не забываем еще чуть-чуть присолить, Картофель довариваем и вокруг рыбки укладываем. Сурпу подаем отдельно в пиалках, чашках, кому как удобно, Приятного апетита!! ! и под водочку!