Поделитесь пожайлусто рецептом приготовления вкусного омлета)))

Чтобы омлет получился вкусным и красивым, желток и белок надо взбивать основательно, причем по отдельности, а сам омлет – жарить в хорошо прогретой сковороде с толстым дном.
------------------------------------------------------
1 ст. л. растительного или сливочного масла
3 ст. л. мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, кинза)
яйцо – 4 шт
50 г сыра твердых сортов
чеснок – 1 зубчик
молоко
1 ст. л. пшеничной муки
соль
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень мелко нарезать. Чеснок порубить. Все тщательно перемешать и выложить в приготовленную вышеописанным способом яичную смесь.
Вылить на разогретую сковороду с маслом и накрыть крышкой.

Рецепт приготовления омлета с семгой, руколой и сыром ".

Обжарить на сливочном масле ломтики помидор, посыпать их немного солью и сахаром и залить омлетной смесью: 3 яйца, молоко 3/4 стакана, соль- хорошенько взбить. Огонь убавить, сковородку плотно зарыть крышкой и до готовности

ОМЛЕТ

2 яйца взбить и добавить 50 гр молока, посолить.
Я выпекала в силиконовый порционных формочках. При 180 гр 10 минут
В противень где будут стоять формочки, налейте воды
------------------------------------------------------------------------------------------------

Есть одна небольшая хитрость, как сделать омлет более пышным и воздушным. Для этого необходимо отделить белки от желтков, желтки взбить с молоком как обычно. Белки взбить со щепоткой соли в плотную пену и аккуратно вмешать в желтково-молочную смесь. Выпекать омлет как обычно. За счет взбитых белков омлет поднимется гораздо больше, чем обычно и будет более воздушным.

Вбиваешь в яйца лечо и жаришь помешивая.

Чтобы был высоким-накрыть крышкой и до готовности не открывать!

Омлет как в детском саду”
яйца – 8 шт.
молоко – 1 стакан
мука – 1 – 2 ст. л.
Секрет пышного омлета “как в детском саду” – в соотношении яиц и молока.
Чтобы измерить нужное количество молока, его можно отмерить скорлупками от яиц. На 8 яиц получается примерно стакан молока.
Яйца разбить, добавить молоко, муку, соль.
Все ингредиенты хорошенько взбить, и вылить в смазанный противень, выпекать в заранее разогретой духовке до готовности

.
Омлет пышный
Омлет по этому рецепту получается очень-очень сочным.
Яйца — 3 шт (средние) .
Молоко — 150-180 мл.
Соль по вкусу.
Сливочное масло для смазывания формы.
1. Яйца взбить до смешения желтков и белков (это важно — не используйте миксер!) . Достаточно энергичных движений венчиком или вилкой в течение 1/2 минуты. Посолить.
2. Добавить молоко. Перемешать (без взбивания) .
3. Форму смазать маслом. Омлет нужно ставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Если хотите, чтобы омлет получился высоким — выбирайте высокие формы. Омлет без муки обычно хорошо поднимается, но затем всегда опадает.
4. Секрет высокого омлета — высокая форма. Время нахождения омлета в духовке зависит от высоты формы и количества яиц. Омлет высотой около 10 см. выпекается ровно час. Готовность омлета хорошо видно в прозрачной форме — постепенно сырая яичная масса начинает пузыриться. Там где появились пузырьки — омлет готов. Как только весь омлет стал "пузырчатым", его можно вынимать из духовки. Обычно к этому времени уже образуется аппетитная корочка.

взбить яйца с солью, вылить на раскаленную сковороду с растител. маслом. Убавить огонь и жарить минуты 3,перевернуть и снять через минуту.

"Омлет "Экзотический""

Яйцо (страуссиное) — 1 шт
Молоко — 250 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Овощи (помидоры, перец, лук репчатый по вкусу)
Сало (или масло растительное по вкусу)
Сыр (твердый по вкусу)

Я беру 2 яйца и стакан молока, сначала взбиваю венчиком (блендером мне не нравится) яйца до однородности ничего не отделяя, добавляю соль, молоко - взбиваю и на разогретую сковородку, предварительно налив подсолнечное масло, как омлет схватится, накрываю крышкой и до готовности оставляю под крышкой, примерно 5-10 минут и ничего не опадает

Омлет
Омлет готовят из хорошо взбитых яиц, жидкости и небольшого количества муки и манки, чтобы омлет был более плотным. Яйца предварительно делят на желток и белок, по отдельности взбивают их в пену, после чего соединяют в миске. В рецептах омлета в качестве жидкой части обычно берется молоко, сливки, вода или минеральная вода. Считается, что оптимально брать на 1 яйцо 1 скорлупку жидкости (т. е. половина объема яйца) . Омлет можно приготовить с начинкой, добавив кусочки наполнителя непосредственно в омлетную массу, или положить начинку на одну половинку готового омлета и прикрыть другой. Встречаются рецепты омлетов приготовленые в сковороде, на противне в духовке или на пару. В некоторых рецептах уверяют, что блюдо получится пышнее, если готовить его в сковороде под крышкой, которая смазана с внутренней стороны маслом. Приготовленный омлет сразу раскладывают на тарелки и подают на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Смешать1.5 стакана молока, 3 яйца, соль перец по вкусу и 1 ст. ложку муки (смешивать до пенки) . Обжарить рубленые сосиски и кусочки помидора. Влить приготовленную смесь. готовить на маленьком огне с закрытой крышкой до готовности.