Подскажите рецепт супа пюре из брокколи....

Брокколи отварить, измельчить в блендере с небольшой добавкой отвара, , приготовить смесь из сливок и сырого желтка, влить в теплое пюре, хорошенько размешивая, добавить оставшийся отвар, посолить по вкусу, можнопо поперчить. Сама так частенько делаю. Очень вкусно добавить клецки из креветок: вареные креветки мелко порубить, добавить, взбитый белок, соль, перчик, муку, все тщательно перемешать и по чайной ложечке опускать смесь в кипящую воду. Варить 10 мин, затем добавить клецки в суп-пюре. Приятного аппетита!

Суп-пюре из брокколи
оливковое масло,
3 ложки муки,
соль, черный перец,
300 гр свежей брокколи,
кубик мясного бульона,
1 луковица,
1 долька чеснока,
сливки (1 пакет)
Суп очень вкусный и очень лекгий в приготовлении. Вместо брокколи можно использовать цветную капусту. Подавать советую с мясными блюдами.
На дно кастрюли выливаем оливковое масло, только чтобы покрыть дно, добавляем муку, перемешиваем до золотистого цвета. Нарезаем лук мелко и обжариваем его на сковороде. брокколи мелко нарезаем и добавляем вместе с луком в кастрюлю с мукой и оливковым маслом, туда же идет мелко нарезанная долька чеснока (мыть брокколи, резать и жарить лук лучше заранее) . Перемешиваем в течение 5 минут. Потом заливаем водой, лучше горячей, на три четверти. мешаем, добавляем кубик бульона, соль и черный перец. Варим на медленном огне минут 20. В последнюю очередь добавляем сливки и еще минут десять варим до полной готовности. Подавать можно сразу.