подскажите рецепты супов пюре? (подробно, если не сложно).

Суп-пюре грибной. Шампиньоны отварить в неболшом количестве подсоленной воды, отделить от бульона, размолоть блендером, добавить сливки 20%, разбавть если нужно грибным бульоном до более жидкой консистенции, довести до кипения (но не кипятить) . Подавать с гренками из белого хлеба.
Из шпината и цветной капусты. Отварить в небольшом количестве воды цветную капусту и шпинат, посолить, размельчить блендером, добавить сливки, опять же довести до кипения.

все составляющие обычного супа (борща, щей, ухи, куриного и др. ) перед закладкой в кастрблю прокрутить в блендере, кости, естественно вынув, где они есть. - суп пюре в ассортименте

Суп-пюре из тыквы.
Нарезать тыкву, морковь, лук, картофель произвольно. Положить в кипяток или бульон, сварить до мягкости, блендером превратить в пюре, еще проварить, полоить базилик. В тарелках посыпать сыром.

Суп-пюре может быть приготовлен из овощей, круп и бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Овощной суп-пюре готовят из одного или из нескольких видов овощей, например, из цветной капусты или моркови, или из картофеля, моркови и репы. Из круп на суп-пюре идут преимущественно рис и перловая крупа; из бобовых - фасоль, горох. Мясные супы-пюре лучше всего приготовлять из домашней птицы или дичи. Для рыбных супов можно рекомендовать карпа, корюшку, навагу, судака, треску и др. Продукты, предназначенные для приготовления супа-пюре, после их варки протирают сквозь сито. Суп-пюре из овощей, круп, бобовых можно готовить на отварах, полученных при варке этих продуктов, с добавлением в них молока. Можно их готовить и на мясном или курином бульоне, сваренном так же, как для обычного мясного супа. Для супов-пюре из домашней птицы, дичи или рыбы используют бульоны, получаемые при варке этих продуктов. Чтобы протертые продукты не осели в бульоне, в него добавляют слегка поджаренную в масле муку и проваривают в течение 20-30 минут. По густоте суп-пюре должен напоминать сливки. Перед подачей на стол в суп-пюре нужно положить кусочек сливочного масла и ложкой хорошенько размешать его. Масло придает супу приятный вкус и аппетитный вид. Для повышения питательности в суп-пюре кроме масла можно добавить пастеризованные или кипяченые сливки или яичную заправку, которая приготовляется так: 2-3 яичных желтка отбить в маленькую кастрюлю и, непрерывно помешивая, постепенно влить 3/4 стакана горячего молока или сливок, процедить сквозь сито и добавить в суп, размешивая ложкой. Если суп-пюре сразу после приготовления почему-либо не будет подан на стол, то кастрюлю следует поставить на водяную баню, чтобы суп больше не кипел, но оставался горячим. При подаче к столу рекомендуется положить в суп немного (приблизительно столовую ложку на тарелку) непротертых продуктов. Например, в суп из цветной капусты положить дольки кочешка капусты, отваренные в подсоленной воде или бульоне; в суп-пюре из картофеля - свежий или консервированный зеленый горошек и т. д. К супам-пюре из домашней птицы или дичи рекомендуется оставлять для гарнира немного филе, которое нарезается в виде соломки. Ко всем супам-пюре подают гренки из белого хлеба, нарезанного маленькими кубиками и подсушенного в духовом шкафу или поджаренного на сковороде с маслом. Можно также подать пирожки с различной начинкой: к супу из мясных продуктов и овощей - с мясом или с капустой и яйцами, к супу из рыбы - растегаи с вязигой или рыбой. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище)

* Куриное филе, 300 гр
* Картофель, 2 шт.
* Морковь, 2 шт.
* Сельдерей, 2 стебля
* Чеснок, 3 зубка
* Душистый перец, 4 горошины
* Сушеный укроп, 1 ч. л. (можно свежий)
* Грецкие орехи, 2 горсти

Картофель и морковь чистим и режем крупными кусками. Стебли сельдерея режем на 3 части, чистим чеснок. Кладем овощи в кастрюлю
Туда же кладем разрезанное на 2 части куриное филе. Заливаем водой, добавляем 4 горошины душистого перца, соль и ставим на огонь.
В процессе варки снимаем пенку. Когда филе будет готово (минут через 20), достаем его и варим до готовности овощи.
Блендером измельчаем курицу.
Таким же образом делаем пюре из овощей.
Бульон процеживаем, добавляем в него куриное и овощное пюре, укроп и хорошо перемешиваем.
Можно сразу подавать, посыпав измельченными грецкими орешками. Приятного аппетита

Можно суп приготовить из кабачков. Один кабачок отварить, затем в блендере перетереть, добавить специи. Можно добавить немного бульона от варки. Затем добавить кусочек сыра и в микроволновку. Очень вкусно!

Купи мивину!!!!